端末安心保証サービスによる機種変更

やはりSIM不良ではなく、端末の故障でしたか。お気の毒です。

現行機種を返送する前に、データ移行を済ませないといけないですね。交換後の機種が分かりませんが、下記のサイトを参考にしてWi-Fi環境下でデータ移行を、もしおサイフケータイを使って居られたら残高移行も済ませてから現行機種を初期化してください。
※フリマでの売却ではありませんので、初期化だけで十分です。

Androidスマホからのデータ移行(シャープサイトですがAndroidならほぼ同じです)
https://k-tai.sharp.co.jp/support/changeguide/guide3_2/index.html

通常は端末の初期化だけですね。アプリを削除してから初期化しても同じ事です。

いちいちアプリを削除しなくても初期化して工場出荷状態にすればよいと思います。その前に大事なデータはパソコンなどにバックアップした方が良いですよ。あと、個人情報の削除も端末によって削除の方法が違うかもしれませんのでお調べになって削除して下さい。