機種変更

iPhoneの初期設定の際に、Androidからデータ移行を選択することになるので、選択のしようがありません。

記憶があやふやで申し訳ありませんが
アクティベーションの画面
WiFiアクセスポイントを指定しないとアクティベーション出来ないのでこれを設定
端末のデータ設定で他の端末からデータ移行などを選択する画面
ここでAndroidからのデータ移行を選択
だった気がします。

ヨッシーセブン様も仰っていますが、前者一択です。

移行方法は、僭越ながら立ち上げた下記掲示板
◆🔰スマートフォン/タブレットのデータ移行🔰　まとめてみたよ☆♪◆
https://king.mineo.jp/my/wzjm/reports/82008
の＜３＞をご覧くださいませ。

このサイトが分かりやすいかと。
https://www.softbank.jp/mobile/support/data/migration/setting-iphone/

こちらを参考にして下さい
https://news.mynavi.jp/article/20190501-android_howto/

iPhone機種変更時のバックアップ・復元でやること完全ガイド──iTunes／iCloud／Move to iOS利用の3パターンを徹底解説
https://appllio.com/how-to-transfer-iphone-data-and-use-move-to-ios
に「【Androidから機種変更する人向け】AndroidからiPhoneにデータ移行する方法（Move to iOSの使い方）」
の項目があります。

この手順の中の
「2. 移行先のiPhoneでデータ転送の準備をする」には文末のように書かれています。
つまり、
>アクティベーション、ネットワーク設定などをしてからデータ移行作業
が正解です。私もこの手順でMove to iOSを使ったことがあります。
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(引用部分)
クイックスタート画面で手動で設定をタップし、キーボード設定やWi-Fi設定（Android端末と同じWi-Fiネットワークに接続）、Touch IDまたはFace ID設定、パスコード作成をおこないます。
(途中省略)
「Appとデータ」画面まで進めたら、Androidからデータを移行をタップします。