端末の変更

順番としては

新しい端末入手→データ転送→eSIM発行手続き(Dプランの場合は新しい端末のEIDを入力！)→回線切り替え→APNプロファイルインストールとなります。

但し、20時過ぎた場合はeSIMプロファイル発行可能になるのは翌日朝9時以降になります。

尚、Q＆AではiPhoneのeSIM設定に関する質問がここ最近までかなり多くありました。詳細は下記URLで。
https://king.mineo.jp/reports/331207

また、旧iPhoneのEIDを入力してはまる事例も何件か聞きますので注意を。