auやdocomoのGalaxy S7など古い端末でsoftbank VoLTEは使用可能？

S7ですが、ご参考に。
AIでの回答です。

galaxy s7といえば2016年頃発売の古い機種かと思いますが、この頃のスマホは発売したキャリアのVoLTEにしか対応していないケースがほとんどでした。imsの隠しAPNを設定すればソフトバンク回線でもVoLTEが使える可能性はあるかもしれませんが、それ以前にこの頃のスマホはgalaxyといえども、発売元がドコモならドコモ、auならauのプラチナバンドにしか対応していません。なので、仮にVoLTEが利用できたとしても、ソフトバンクのプラチナバンドしか入らないエリアでは利用できないことになります。
なので、おすすめできません、というよりむしろ、「やめときなはれ！」です。そもそもそれほど古い機種はOSバージョンも古いですし、もはや対応でないアプリもたくさんありますのでメインとして使うのは非現実的すぎます。

最近の端末、概ね2022年以降くらいに発売された端末はだいたい国内ならどのキャリアでも（他キャリアのプラチナバンドにも対応）使えますし、他のキャリアのVoLTEにも対応しているので、買い替えるなら古くても３年前くらいまでに発売されたスマホを選ぶほうがいいいです。

それと、安易にAI回答を貼り付けて回答している回答者もいますが、下手にアテにしないようご注意ください。

auのGalaxy S9+ SCV39にY!mobileのSIMを入れてみました。
APNにY!mobileのAPN設定をして、さらにimsのAPN設定を追加しましたが、通信はできるものの、電話はダイヤルしてもすぐに切れ、他から掛けても「こちらはソフトバンクです。おかけになった電話は電波の届かない…」のアナウンスが流れました。

少なくともauのバンド縛りのある古いGalaxyでは、ソフトバンク系のSIMでVoLTE通話はできません。

まずは2021年10月以前のモデルなので　SIMキャリアロックがかかっていて各キャリア毎に対応バンドが異なり他のキャリアで使うことを想定されていません。又、その当時はVoLTEの綜合接続がありません。綜合接続がとれたのは2018年10月になります。
　又、その当時のサポート期間は限定的でOSアップデートは1世代アップだけですので　S7ではAndroid7　note8 edgeではAndroid10
ですので、現状アプリケーションが支障なく使えるはnote8edgeになります。それでも他のキャリアで使うことを想定されていませんし　当時はSoftBankでの取扱っていません。少なくともdocomo端末なら使えるかもしれません。それでもSIMキャリアロックを解除しないといけません。まずはKDDI版 Galaxyでは無理です。