iPhoneXRからiPhoneSE2世代に替える場合

iPhoneXRをお使いでしたら、mineo_AプランのSIMはau VoLTE SIMですから、挿し替えてAPN構成プロファイルをダウンロード・インストールすればOKです。

>>機種変するまでの工程など教えていただきたいです。
┗まず、iPhoneSE_2020が手元にきましたら、Wi-Fi設定だけして初期設定（アクティベーション）を終えます。
次に、設定＞一般＞ソフトウェア・アップデート、と進んで最新iOSにアップデートします。その間にiPhoneXRでApple IDのパスワード・LINEに登録のメールアドレスとパスワードを確認（必要ならば再設定）します。
アップデートが完了しましたら、設定＞一般＞転送またはiPhoneをリセット＞すべてのコンテンツと設定を消去＞続ける、でiPhoneSE_2020を初期化します。
あとは、iPhoneSE_2020の隣にiPhoneXRを置いて、クイックスタートにてデータ移行します。クイックスタート→APN設定の一連の流れは、僭越ながら立ち上げた下記掲示板
◆🔰クイックスタート🔰　これを見れば誰でもできる！？◆
https://king.mineo.jp/reports/128485
をご覧くださいませ。