iPhone7からpixel3aへの機種変更

まず、Pixel 3aはドコモ版とソフトバンク版しかmineo公式では載っていませんでした。

Pixel 3で調べますと、AプランVoLTE SIMが対応しています。
恐らくPixel 3aでもSIMフリーなら同じでしょう。
ただ、iPhoneは7まではAプランはVoLTEではないnano SIMなので、
そのままAプランで使い続けるとしても、VoLTE SIMへの変更が必要になります。

一応、Pixel 3aについてmineo公式では動作確認端末として画像左側の通りドコモ版とソフトバンク版しかまだ載っていませんのでご注意くださいね。

iPhone 7 SIMフリーからPixel 3aに機種を変えられる場合はiPhone 7に挿入されているSIMの種類によって対応が異なります。

挿入されているSIMがau 非VoLTE SIMの場合
au VoLTE SIMへの再発行手続が必要です。
手数料が掛かりますので注意が必要です。

挿入されているSIMがau VoLTE SIMの場合
そのままPixel 3aに差し替えて使用できます。
APN設定すれば使う事ができます。

孝さんも書かれていますが、今使っているSIMによって、そのまま使える場合もありますし、使えない場合もあります。
契約を確認するか、今のSIMの色を確認して下さい。
VoLTE SIMもしくはクリーム色SIMならそのまま使えます。
非VoLTE、nano SIM，黒色のSIMならば使うことが出来ません。