マイネオ電話アプリでsimを選択できない

同様なQAがありますが、まだ解決してませんよ。継続ウォッチ下さい。
https://king.mineo.jp/question-answer/データ通信／音声通話 音声通話/37152
設定で常用通話回線に選択した方が利用できる様です。
また、これはアプリのバグの可能性もあるかも知れませんね。その際は次のupdateで改善あるかも。