auからの乗り換えについて

はじめまして。今月auが更新月なのでMNPてmineoに加入する予定です。
何度か質問もみたりしていたのですが、初めての乗り換えで慎重になっています。
私はiphone6sをつかっているので、そのままSIMだけ購入しようと思っていますが、結構普段から電話をかけるので電波が心配です。通話もする時は、auVoLTEカードを選ぶようにすると聞きました。しかし、それにするとLTEが入る範囲しか通話ができなくなると聞きました。
私は長崎の田舎に住んでいてLTEの入る場所ですが、山の方などにいくと心配です。通話は問題なくできますでしょうか？
あとは、そのカードの場合SIMロック解除が必要とのことですが、SIM解除はネットでした方が費用がかからず、簡単と知りました。
SIMロック解除には、解除期間などはありますか？
長々とすみません。よろしくお願いします。