mineoデュアル Aプランと楽天モバイル（eSIM）の併用ができない

> という事は楽天モバイルの接続に対して、mineoのプロファイルが邪魔しているという事でしょうか。

はい、iPhoneはその仕様上、一つのAPN構成プロファイルしかインストール出来ません。

皆様が書かれている手順を踏めば使えない事はないですが、複数のeSIMをリアルタイムで切り替えて使おうとすると大変手間が掛かるので、自分のiPhoneにはAPN構成プロファイルが必要な通信会社（mineoくん含む）のSIM/eSIMは入れてありません。

今後更にeSIMを増やされる時には、また苦労する事になりますので注意が必要です。