スマホ、２台持ちたい。

まず、ご表記のSIM情報に誤りがありますね。
SH-M05は、nanoSIMです...σ(^_^;)

本題ですが、ゆう(^o^)様のmineoマイページの、「端末追加購入」をタップまたはクリックして、そこからmineo_Dプランに対応した機種を購入しましょう。ファン∞とく の特典もお使いになっての購入が良いでしょう。

購入する予定の機種にもよりますが、日本製のメーカーは自動でAPNを設定してくれますが、海外製は通知からいくか 設定メニューから「mineo（ドコモプラン）」と書かれたAPNを◯→◉とすればOKです。

SIMを追加契約するタイミングは、基本的にはエントリーパッケージの準備が整い、紹介アンバサダーの利用リンクがある状態で申し込むと良いです。

データ移行に関しては、僭越ながら立ち上げた下記掲示板
◆🔰スマートフォン/タブレットのデータ移行🔰　まとめてみたよ☆♪◆
https://king.mineo.jp/my/wzjm/reports/82008
...の、＜２＞をご覧くださいませ。

キャリアの機種変更の感覚で考えるとややこしくなりますね。🤔

mineo でキャンペーンを利用してスマホを買われる(一括払い)のでしたら、
① マイページから端末を購入する。
② 新規で回線契約する
　(５GB以上で契約すると
　３ヶ月間 割引に成ります)
③ 端末とSIMが届いたら、
　今お使いのSIMと入れ替える。
これだけです。😉

エントリーコードや端末購入特典 等は忘れず利用して下さい。

どうしてもmineoにしたいのなら別ですが、固定回線代わりにするなら、楽天モバイルがお得です。もちろん、お住まいの地域で楽天モバイルが使えないとダメですが。

今お使いのSH-M05は楽天モバイルでも使えます。下記で確認してください。
https://network.mobile.rakuten.co.jp/product/certified-products/

楽天モバイルをAQUOS sense4 liteと一緒に回線契約します(物理SIMが入る他機種でも構いませんが、AQUOS同士だとデータ移行が楽です)。ポイント還元で実質17,800円(税別)で買えます。SIMは物理SIMを選択してください。
https://network.mobile.rakuten.co.jp/product/smartphone/aquos-sense4-lite/

開通作業はAQUOS sense4 liteで済ませて、その後SH-M05に楽天SIM、sense4 liteにmineo SIMを入れます。APN設定は自分で打ち込む必要がありますが、難しくはありません。

4/7までに申し込めば一年間は無料、その後も1GBまで0円、通話はRakuten Linkを使えば一部を除いてずっと無料で掛けられます。
いかがですか？