スマホ、２台持ちたい。

まず、ご表記のSIM情報に誤りがありますね。
SH-M05は、nanoSIMです...σ(^_^;)

本題ですが、ゆう(^o^)様のmineoマイページの、「端末追加購入」をタップまたはクリックして、そこからmineo_Dプランに対応した機種を購入しましょう。ファン∞とく の特典もお使いになっての購入が良いでしょう。

購入する予定の機種にもよりますが、日本製のメーカーは自動でAPNを設定してくれますが、海外製は通知からいくか 設定メニューから「mineo（ドコモプラン）」と書かれたAPNを◯→◉とすればOKです。

SIMを追加契約するタイミングは、基本的にはエントリーパッケージの準備が整い、紹介アンバサダーの利用リンクがある状態で申し込むと良いです。

データ移行に関しては、僭越ながら立ち上げた下記掲示板
◆🔰スマートフォン/タブレットのデータ移行🔰　まとめてみたよ☆♪◆
https://king.mineo.jp/my/wzjm/reports/82008
...の、＜２＞をご覧くださいませ。