回線切り替えとｓｉｍロックの順番を間違えました

auのページにこんなのがありますよ。

http://www.au.kddi.com/support/mobile/procedure/simcard/unlock/

下記のいずれかの窓口でSIMロック解除をお申し込み、より引用。
＜SIMロック解除手数料3,000円(税抜)＞
最寄りのauショップ各店でお申し込みいただけます。
※ご契約のau携帯電話番号・お名前・生年月日などで 契約者ご本人であることを確認させていただきます。auの回線契約が確認できない場合は、来店者の本人確認書類が必要となります。
※法人名義のお申し込みの場合は、ご来店者の「社員証または名刺」が必要となります。
※手数料は翌月のご利用料金と合算して請求させていただきます
（auの回線契約をお持ちでない場合は窓口払いとなります）。

との事らしいです。
一応、同ページの”SIMロック解除可能な機種の対応周波数帯一覧”でも確認した方がいいですね。
それでは、無事使えるようになる事を祈っております。

auVoLTE対応機をご使用と思いますが、その端末は発売後180日経過していますか。
180日経過していれば、ａｕサポートが不可能でもauショップでSIMロック解除可能です。手数料は必要ですが。

もし発売後180日経過していなければ、公式的にはSIMロック解除はまだ出来ません。

以下のHPでSIMロック解除可能か確認下さい。今現在はメンテナンスですが明日9時以降利用できます。
https://au-cs0.kddi.com/au-support/sui/SUI001W001/SUI0010001BL.do

SIMロック解除については皆さんがおっしゃっている通りです。
今後もこのようなケースが増えてくるように思います。

契約前に、所有している端末が動作確認されているかを調べるのは、自己責任とはいえなかなかそこまでする人もいませんね。同じauからのMNPだから使えるものと思い込んでるんですから。

mineo側も、契約申し込み途中にvolteSIMで申し込みされる方には、もっと分かりやすく注意喚起していただけるといいんですが。

ａｕショップで手続きしてもらったところ無事に回線が切り替わりました！
３０００円は地味に痛かったですが説明をちゃんと読まないといけませんね……
皆さん色々ありがとうございました！