プラン変更のときの利用できない期間について

いつもありがとうございます。
いま、プランDの50GBを利用しています。
最近、都内での速度が遅いため、プランAかSへの変更を検討しています。
eSIMの再発行になると思うのですが、「利用できない期間がある」という記述があるのが気になっています。
何日レベルなのか、数時間レベルなのか、また今残っているパケットは引き継げるのか、デメリットはないのか、あたりの情報を含め、詳しいかたご教示くださいませんでしょうか。