softbankからの乗り換え

質問に質問で返して申し訳無い。

SoftBankとの契約内容は？

どのようなプランで、オプションが残ってますか？

どのような契約かはわかりませんが、softbankは日割り計算にはならないものがほとんどではないかと思います。
早くて2月11日、遅くて3月10日にMNPをするのが当然良いと思いますが、細かい支払いを気にするなら3月10日に限りなく近い方が良いでしょう。
個人的には、その間のいつにMNPしても、支払いはmineoへの日割り分が違うだけですのでそこまで神経質にならなくても良いと思っています。

パケットをたくさん使用するのが前提であれば、2月末頃に10GBのプランで契約してすれば、2月分のパケットは丸々もらえて支払いは日割りになりますので、3月に使用できるパケットはかなり多くなります。
ただ、3月も10GBの契約となるので、それでは多すぎると考えるのであれば、2月24日までにMNPし、25日にプランを3GBなどに変更すると良いと思います。

いずれにしてもエントリーコード（エントリーパッケージ）は余裕をもって手に入れておいた方が良いのと、softbankのサービス（メールアドレス）などは変更しておくようにしてください。

こちらを参考にどうぞ
ソフトバンクを103円で抜け出す
https://king.mineo.jp/my/53ff2d98f380217c/reports/609

ご存知かもしれませんが追加で

お得に契約する方法
１、エントリーコード
事務手数料3000円が無料になるシリアルコード
コードの購入に1000円程度必要なので
実質2000円の得

Amazonかeoショッピングモールでエントリーコードを購入
http://mall.eonet.jp/ec/contents/top/
又は書店で下記を
https://king.mineo.jp/magazines/special/449
（こちらはもう見つからないかも）

２、紹介キャンペーン（～2017年5月9日(火)）
http://mineo.jp/campaign/syokai/
申し込みのみ完了していれば、開通は以後でも可
紹介URLはマイネ王の自己紹介に記載されている人がいれば
勝手に参加できるキャンペーンです。
（申し込み時、戻るボタンを使わないように注意）

以上お得技でした。