楽天モバイルの端末購入をして、iPhoneXRでeSIMを設定する手順について

現在、無料で1年間利用出来る楽天モバイルですが、バンド３の自前のエリア以外はパートナーエリアでAUのバンド１８を利用出来ますが、人口カバー率が70％超えた地域からAUの回線のパートナーエリアは終了されますのでつながらない場合が発生しますので
それを理解のうえMNPされたら良いでしょう。
eSIMで有れば、物理的SIMで安定している従来のキャリア回線を利用したMVNOの小容量契約を残していた方が良いと思います。
eSIMをメイン　nanoSIMをサブで利用する事でエリア外で圏外になるのを防げます。
eSIMはダウンロードしてインストールする事でしばらく待つと
(10分程度)回線に接続可能になります。
私のサブのAndroid端末はそのようにして使っております。

iPhoneでの初期設定はiPhoneユーザーがあると思いますが
iPhoneに楽天モバイルのeSIMを設定する方法 - TeachMe iPhone
https://www.google.co.jp/amp/s/www.teach-me.biz/sp/iphone/rakuten-mobile/esim.amp.html
運用開始時点での私の個人的なアドバイスです。

私はiPhone 12miniでメインはmineo、eSIMは楽天モバイルです。

よっちおじさんさんがコメントされている通り、理解されてMNPされた方が良いかと！

楽天エリアは、まだまだ狭いためにパートナー回線での利用となり、地域によりパートナー回線が使えなくなる可能性があります。

私の自宅付近は1月末に楽天エリアの予定が、2月末になり、さらに3月末の予定になりました。

2月にはパートナー回線が打ち切りになる予定です。

iPhoneはまだ、楽天エリア⟺パートナー回線の自動切り替えが出来ないようです。

今日（29日）に楽天モバイルの新たな料金プランが発表されます。
mineoのMNP転出手数料や楽天モバイルの料金プランなど、mineoに戻ることも想定されて、MNPされる事をお勧めします。

楽天アンリミットをiPhoneXSにて副回線で利用しています。(メインはUQ)

私もやったおじさん様と同じくサブでの利用をお勧めします。

楽天アンリミットは落とし穴が沢山あります。特にiPhoneに関してはサポート対象外となり不具合があっても自己責任です。
長女が1年無料につられメインを楽天アンリミットでiPhoneSE2で利用中ですが、着信が鳴らない！など不具合発生しています。また自宅内では楽天回線がとても弱いとの事。
不具合を覚悟でしたら、1年目無料&ポイント&端末割引などメリットもありますが…
(開通は楽天ショップの方が安心です)

またiOSバージョンは最新にしない方が良いです。楽天から動作確認の発表後になされて下さい。それでもサポートは無いですが…

QRコードについて
通常であれば、マイ楽天モバイルから申し込みですぐに発行出来ます。

参考になれば幸いです^ ^

セットアップの仕方は、「「eSIM版スタートガイド（MNP）」
https://network.mobile.rakuten.co.jp/assets/pdf/product/START-GUIDE-eSIM-MNP.pdf?scid=su_11831
で解説されています。

それを読む限り、eSIM用のQRコードは送られてきません。スマホとeSIMをセットで購入した場合はそもそもeSIM用のQRコードを使わないでセットアップします。

eSIMのみを購入した場合は、マイ楽天モバイルにアクセスしてeSIMインストール用のQRコードを表示させ、それを読み取ることによってインストールが可能となります。

スマホとeSIMをセットで購入した場合にeSIMインストール用のQRコードを表示させることが可能かどうかは、やってみないと分かりません。それで、何か不具合があったらサポートに連絡して問い合わせるしかないのですが、楽天のサポートはあまり評判良くないので、できるかどうか分からないことを無理してやるより、素直に一度セット購入したスマホにeSIMをインストールして、その後、それをXRに移されたほうが無難な気がします。

何しろ、MNPの手続き、eSIMのインストール手続き、開通手続きと3つやらないといけないわけなので、できるかどうか分からないことにチャレンジするよりは、ガイドの通りやって開通したことを確認してからのほうがいいと思います。

eSIMの再発行については、
「SIMの交換・再発行・紛失・盗難の場合はどうすればいいですか？料金が発生しますか？ 」
https://network.mobile.rakuten.co.jp/faq/detail/00001406/
で解説されています。
私は、実際にここを見てeSIMを再発行してもらって、楽天miniに入っていたeSIMを楽天Handに移しました。