「The Best Of 鳥幸」♪「My Home Town」田端新町•「鳥幸」♪&起業相談おまけ♪

1週間振りのソロ活動です♪(笑)

「料理の落書き帳」スレでは…
https://king.mineo.jp/my/f22faa67d89467cf/reports/55619
何度もアップさせて頂いており、もう周知の方も多いですが…
にゃんこ丸が週に2回は殆ど欠かさずに通っている田端新町•「鳥幸」さんのお店の宣伝も兼ねながら、「The Best Of 鳥幸」をやってみたくまとめ記事的に投稿させてて頂きます♪

そもそも、私が「マイネ王」にてスレを立てている事をご存知なご常連さんに言われて気付いたのですが…
私のスレはカテゴリーが「アンケート」で有る為、連携されてない方は閲覧すら出来ません。。
(ご常連さんにどこ?どこ?って言われて気付きました。)

で有ればと、今後にゃんこ丸が目指して行きたい「夢の居酒屋さん」のモデル店として、「The Best Of 鳥幸」作っちゃおうに至りました♪♪(笑)

カウンター12席&小上がり1席(常連さん以外は使いません。。)なお店の佇まい。築61年!!
(違う方がラーメン屋さんで10年やられてたそうなので…
鳥幸さんになってから51年目♪)

お世辞にも綺麗とは言えません。。
通常は2代目店主(私の1つ上)とお母さんの2オペ♪

ご常連さんと新規客が入り乱れますが、、
•基本ご常連さんに甘い♪(下町の呑み屋さんは皆そう)
•新規のお客さんは放って置かれる傾向あり(笑)
•注文時期は集中しがちなので、誰かが頼んだ物の便乗方式を活用する
•ボトルのグラス、氷、マドラー、緑茶等は常連さん自らで用意する

な〜んて言うローカルルールが存在します♪
(優しいご主人です。店主に言われてしている訳では御座いません。早く呑みたいから皆自分でやっています。笑)

居酒屋歴スゴく数多い方のにゃんこ丸ですが…
何故か不思議と鳥幸さんにハマってしまいました。。



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まずお通しですが…

全てに於いてランダム♪(笑)
そして100円です。。
暑い夏の散歩後の心太最高でした♪

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焼鳥と書いて「やきとん」を出す東京のお店はあまりに多いですが…ここは「焼鳥」専門♪

盛り合わせ素敵です♪
正肉、手羽先、砂肝、レバー、うずら、甘唐辛子の6本セットでな、何と600円!!ビックリですね♪

もうちょい痩せ細った串なら可能ですが…
一本、一本しっかりしててのこの値段や、安い♪

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焼鳥と同じくオススメしたいのが…
鮪の刺身♪♪

日によって入荷違いますが、ノーテン、中トロ、ブツ等を(ランダムに)堪能出来ます♪♪

この仕入れ元は都区内北部では知らない人がいない○○水産のご子息が「鳥幸」さんのご常連さんで、彼から仕入れている間違いないものなのです♪♪
(後述の鰻の仕入れも一緒♪)

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じゃ〜〜ん♪
夏の日の奇跡でしたね♪♪

まだ、〆編では御座いませんが…
「土用丑の日」に食べた「天然国産鰻」の丼♪♪
@2600円♪♪(安い!!)
炭火焼鳥のお店だけに、脂元々少なめな鰻に蒸し弱め、炭火じっくり焼きなので…
香ばしく、尻尾カリッとして私好み♪♪
⬆上記○○水産のご子息さん手配♪

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そして中間で食べたいメニューも豊富♪
私的には皮酢が大好きです♪
小上がりで宴会のあった時にだけ出現する「カニクリームコロッケ」は絶品です♪

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そして…締めがワンダフル過ぎます♪♪
時計回りに水炊き➡マカロニグラタン➡ラザニア➡鶏雑炊
どれで行こうか迷いますね♪♪(笑)

まぁ素敵なお店です♪
料理のバリエーションも然ることながら…

•ご主人とお客さんの距離感。
•自然と溶け込む常連同士の距離感
•新規のお客さんへの常連のお節介
等などの要因が全て良い方向に導いている様に思います♪

(のべではなく)2000軒以上は居酒屋さん行ってますが、
無理を言わないお互いが素晴らしいバランスにてやっている稀有な居酒屋さんだと思います♪♪
(にゃんこ丸もめちゃめちゃ参考にしてます♪)

綺麗な店では御座いませんが…
そこにある素敵は稀有♪「The Best Of 鳥幸」さんでした♪

いつも色んな人と沢山話してお店出る為、気分良く3km弱を歩いて帰る訳ですが…
駒込、田端って空襲影響も少ない為、車すら通れない細い道を使っての帰宅です。。
夜は「辻斬り」等出そうな所歩いて行きますので(笑)、普段「SKA」か「New Wave」位しか聴かないにゃんこ丸ですが…
夜は「Ozzy Osbuorne」、「Judas Priest」、「Hanoi Rocks」等聴きながら帰ります♪(笑)

ごちそうさまでした♪♪
「鳥幸」さんのまとめ記事でした♪♪(笑)

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おまけです♪
「鳥幸」さん見習いながら…
東京駅にある都立の「独立支援団体」に参加して参りました♪

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ワークスペース、書籍も充実♪
(と言ってもにゃんこ丸は本大嫌い。。笑)

本日は…
飲食起業のアドバイザーの方と「マンツーマン」の無料相談①を行いました♪♪

①コンセプトの絞り出しに関する新たな知識
②創業費用の登記前の減価償却の仕方
等など。。目からウロコな知識満載です♪

マンスリーで無料相談受けられるので、、
宿題(自己の足りない部分)をやって、また、10月にお世話になります♪♪

ありがとうございましたm(_ _)m


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コメント 15

また行きたい一軒ですね!(笑)
昔、平日の夕食は基本外食だったのですが、
主に近所の居酒屋さんでした。
そのお店は美味しいかったのですが、
>6本セットでな、何と600円!!
どころか、焼き鳥は倍近いお値段でした(苦笑)
それを思うと鳥幸さんは旨くて安いです!!
プチオフ会のお誘い、お待ちしております!(笑)ヘヘヘ

にゃんこ丸さん

鳥幸さん 素晴らしいですね
お手本とするのが読ませてもらって
よくわかります‥‥‥。

店の大将も なかなかの鉄人ですね‼️
オールラウンドプレーヤーですね🤗

お客さんは メニューが多いと
ワクワクしますしね😊

しかしどれも美味そうやな‥‥‥。

AM5時から お腹が減るという‥‥‥。(笑)

まだまだ若いですよ 僕も‥‥‥。🤗

🐈 にゃんこ丸さん  お疲れ様でした。
「鳥幸」さん昨日、1日で食べたのかと思いびっくりしましたが
 今まで食べたつまみの説明だったのですね 私も近くであれば
「鳥幸」まで足を延ばしたいのですが無理なので🐈 にゃんこ丸さん
 の投稿を楽しみにして行きます。😊

ケロコロさん♪
しっかりとした物使って、高くないって実際意外と出来てないですよね。。(お店の気持ちになれば当たり前ですが。。)

と言いながらも…色んなお店も見に行きたい気持ちもあるので、
また都区内某所でプチオフ会やりましょう♪♪(笑)

tanabata_eveさん♪
ご本人は2代目の為(私と同じ一人っ子!)継ぐのは既定路線だったのですが、現ご主人の代から始めた「洋食メニュー」が昭和40年代前半生まれ世代には堪りませんね♪♪

で…「大衆居酒屋」路線キープ♪
このバランスが好きだなぁ。。

たけちゃん3さん♪コメントありがとうございますm(_ _)m

何日間(何10回分?)の編集版で御座います♪
なかなか美味しい物&季節物で構成されており、連夜の訪問でもメニュー被りしないのが良いですね♪

うちの傍にも〈鳥幸〉さんみたいな居酒屋があたらなぁ〜🤗🤗
ちょっと飲みに行く所がないんですよね💦
お通し、焼鳥、その他メニューもとっても美味しそう❗
にゃんこ丸さんが目指してる居酒屋のモデルにする理由がわかりますよ

レギュラー33さん♪
汚いですが…素敵なモデルです♪(笑)
2代目店主さんが新しい物にチャレンジしてるし、「歴史」と「新風」のバランス良いです♪

安くて旨い❗️🍻
庶民のミ・カ・タやね👍️
引っ越そうかな|゚Д゚)))💦

K33さん♪そう正に庶民のミカタ♪
豪華な「水炊き」(ゆうに2〜3人前はある)も1000円♪
ご常連さんの質もめちゃめちゃ良いがウリですね♪
見習いたいものです♪♪

ご常連さんの質もめちゃめちゃ良いがウリですね♪

結構難しいけどね(^_^)v

本寺のプチオフ会のメニューが楽しみ🎶(笑)ヘヘヘ
焼き鳥、コロッケ、水炊き‥
あとは‥😁🎶グフッ

⬆️
えっオフ会するの…………⁉️
ええね👍️
いつか会えるのを楽しみにしてます🙋…❓

K33さん♪
本日は会社帰り(私以外♪笑)な軽い呑みですよ♪
今度BBQ必ずお声がけしますね♪♪
一度皆で集まりたいもんですね♪


ほんまに~~~~…❓

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