こんにちは、こんばんは、おはようございます。
今日（昨日でもオーケー）呑んだ日本酒について教えてください🤗
写真と感想（→これが大事）だけでもオーケーです😊
もしも可能ならそのお酒の事について、詳しくいろいろ教えてください!☀️
間違ってても気にしませんよ🤣
①銘柄、酒造会社、酒造年度BY
②酒質（純米/純米吟醸/純米大吟醸/大吟醸/特別純米/本醸造/その他）、アルコール度数、日本酒度数、酸度
③火入れ（火入れせずに酵母が生きてる：生酒/生原酒/無濾過生酒/その他 火入れしてる：生詰め/生貯蔵/2度火入れ/その他）
④酒米（山田錦/五百万石/弁慶/夢錦/その他 掛米、醪米分かれば）
⑤感想、呑み口、どこで呑める、その他の推し情報（これが一番大事🤔）
よろしくお願いします🌞
今日（昨日でもオーケー）呑んだ日本酒について教えてください🤗
写真と感想（→これが大事）だけでもオーケーです😊
もしも可能ならそのお酒の事について、詳しくいろいろ教えてください!☀️
間違ってても気にしませんよ🤣
①銘柄、酒造会社、酒造年度BY
②酒質（純米/純米吟醸/純米大吟醸/大吟醸/特別純米/本醸造/その他）、アルコール度数、日本酒度数、酸度
③火入れ（火入れせずに酵母が生きてる：生酒/生原酒/無濾過生酒/その他 火入れしてる：生詰め/生貯蔵/2度火入れ/その他）
④酒米（山田錦/五百万石/弁慶/夢錦/その他 掛米、醪米分かれば）
⑤感想、呑み口、どこで呑める、その他の推し情報（これが一番大事🤔）
よろしくお願いします🌞
39件のコメント
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①龍力（神力龍力）、本田商店（兵庫県姫路市）、酒造年度２０２６ 6月②酒質（純米酒 精米度合６５% アルコール１８%）
③生酒（無濾過 氷温貯蔵酒）
④酒米（神力）
⑤感想 甘口て旨味があり、アルコール度数の割に呑みやすかったです。夏酒で今の季節にぴったりです😊
ソムリエ協会での、日本酒がテーマのセミナーで配られるスペックシート＋評価(所感)シートを彷彿させます。
なお、このコメントはこのスレへの本来のコメントとは異質なので、(投稿者を除く)本来のコメントが行われたら手動的に消滅するので、そのつもりで💦
素晴らしい投稿がなされることを祈る🙏
昨日まで青森グルメ＆温泉旅に出ていたのですが、この投稿を見たのが今朝なので写真とか撮って無くて申し訳ないです😥
日本酒はしっかり色々と飲みましたが、一番記憶に残っているのは「七力 純米醸造」でしょうか🤔
https://kameya.shop/program/7riki/
これは去年蔦温泉に宿泊した時に勧められて記憶に残っていたお酒で今年も飲んでみましたが、やはりスッキリとしたお味で最高でした。
他には、「田酒」も各種飲み比べてみました(笑)
https://aomori-sake.or.jp/kuramoto/denshu.html
「純米大吟醸 四割五分」など、お味は最高ですがお値段も1合2,000円近くて普段ならあまりオーダーしませんが、そこは老人会ｗパワーでしっかり（トータルで2升くらい/4人）飲みました🤣
まぁ、「お勧めのお酒はどれですか？」と聞いた相手が悪かったのかも知れませんが、最低だったのがこれですね😥
https://www.aomori-u.ac.jp/【総合経営学部】-「純米吟醸-青森大学」の完成を/
燗でも冷や両方で試しましたが、雑味が気になってとても美味しいと言えるお味ではなかったです🤔
日頃はあまり日本酒は頂きませんが、やはり海の幸🦀🐟🦐🦑🐙を美味しく頂くには日本酒は欠かせないと思います。
来週からは秋田♨️巡り旅へ出掛けるので、また色んな銘酒を味わってきたいと思っています😅
>> はれお君 さん
ご利益がありそうな名前のお酒ですね！お写真で見切れているのですが、「〇〇発祥地」はもしや山田錦…？！
>> corgitan@📡🛰️ さん
情報ありがとうございます🌙東北の本場の地酒を美味い海鮮料理に合わせての旅、見るだけでヨダレ出ました。
七力（青森）、お米が決め手のようで気候、水がマッチしたと想像。飲んでみたいです。
田酒、こちらはファン多いですね。
青森大学のお酒、次年度に期待。としましょう🤗
>> 酒子@運営事務局 さん
＞〇〇発祥地」はもしや山田錦…？！答えは、
神力（しんりき）でした🤗
今回、ボトルキープしています😊
>> p928gts さん
コメントありがとうございます😊是非続いて、
今日の呑んたお酒🍶を教えてください!
昨日、今日ではなくて申し訳ないのですが、伊勢志摩のホテルのディナービュッフェで、
「半蔵」辛くち 純米酒の青ラベルを飲んできました！
すっきりしていて飲みやすかったです♪
お米は特定米じゃないみたいでブレンドみたいですね。
>> そらりん さん
ディナービュッフェに日本酒コーナーがあるなんて最高ですね！青ラベルではないですが、「半蔵」は飲んだことがあります🍶
こちらが今日の1杯です🍶目玉のおやじのおちょこもお気に入りです😊
①銘柄:花の慶次 小嶋総本店（山形県米沢市)
②酒質:純米吟醸
④酒米:山形県産米100%、精米歩合は55%✨
純米吟醸らしい水のように清らかな口当たりと、飲んだあとに口に広がる旨味がたまらない１本です。
お店で見たことは無いのですが、米沢市に寄られた際はぜひ！米沢駅に売ってます。
明日は農園プロジェクトで田植えなので、1杯だけ〜
>> 酒子@運営事務局 さん
このホテル、ディナービュッフェで日本酒も含んだ飲み放題が料金に含まれているのを解っていて選んじゃうんですよね😁（安いし）ちなみに奈良で泊まったときは、春鹿でした。
ドライでどんな料理にも合う感じで美味しかったです。
①千代田蔵（ちよだぐら 神戸市）、夏の爽快辛口、２０２６BY 6月②純米酒、アルコール度数 15%
③１つ火入れ（生酒を火入れして、貯蔵したいわゆる、生詰め）
④酒米（兵庫錦 精米度合い70%））
⑤兵庫錦らしくドライでシャープ、切れ味がさっぱりした味わいでした🤔
特に辛口と銘打っていながら後を引かないところは、食中のお酒🍶に合いそうでした🤔
千代田蔵は、フクノハナという酒米を使う事が、多い中で珍しかったです。
>> そらりん さん
サミットで採用されたお酒でしょうか。純米酒となると辛口のお酒で酸味もしっかりかな🤔
ビッフェで気兼ね無く呑めるとなると良さそうです。🤗
>> 酒子@運営事務局 さん
明日の農園プロジェクトで、コシヒカリでお酒醸して下さる可能性が有れば、より楽しいかも🤔です。どうぞ気を付けて実施お願いします。
花の慶次 いいですね～🤗
まずはジャケットが良い！購入する際にきっと決め手の１つだったろうと想像しました☀️
https://gassan-sake.co.jp/product/98
②純米酒、精米歩合80％、14度、日本酒度数±0
③火入れ無表示(あり)、杜氏 布宮雅昭氏
④米(国産)、米麹(国産米)、山形酵母、月山の伏流水仕込
⑤仄かな吟醸香があり、雑香のない穏やかな香り
円やかな酸味と抑えめな甘味
個性的な味を好む方には物足りなさが残るかも
食中酒としては好ましい味だと思います。
吟醸酒でもないのに吟醸香があるのは、山形酵母と
低温発酵の賜物？
いやぁ、山形のお酒って、本当に良いものですね🎞️
>> p928gts さん
＞精米度合い８０で低温で造って香り立つ。きっと酵母の効き方が優れているのでしょう🤔
加えてお米の良さで穏やかな味わいになったと推測☺️ 最近かなり磨いた米で醸す傾向がある中、なかなかのチャレンジと思いました。
>> はれお君 さん
きっとビックリするから、というソムリエさんの強いお薦めで試しました。ちなみに酒器は、いつものとおりISO規格のワイングラス(INAOグラス)🍷です。第一印象は「そんな、バナナ🍌」でした。
こんばんは🌙今宵はかねてからキープしていたこちらを呑んでしまいましたので報告します。
①奥播磨（おくはりま）山廃樹米 兵庫夢錦、下村酒造会社、BY2026 ３月
②酒質（純米酒）、アルコール度数１７%
③生酛（山廃）造り 生酒
④酒米（掛米/麹ともに）
⑤感想
夢錦ファンです。
良い意味でクセが強めながらも口当たりが甘め。アルコール度数と酸の骨格が揃ったお酒かと感じました。
下村さんは最近辛すぎなくて好みに近く良く呑ませていただいております😊
>> p928gts さん
山形推しの私が来ましたよ～銀嶺月山は清らかで食中酒にぴったりですね。月山の水を感じます。。。
＞山形のお酒って、本当に良いものですね🎞️
日本酒サークル界の水野さんですね！
>> はれお君 さん
毎日、チョイスが素晴らしい＆うらやましいです！山廃は酸っぱさを感じるイメージなんですが、甘さもあって飲みやすそうですね～
秋田県の山奥にある、とある♨️宿にきています。何が美味しいのか判らないので、取りあえず6種類の中からお勧めの3種類を飲んでみようと思います😅
美味しいお酒が見つかったら、それを1合もっきりで頂こうかと🤔
>> corgitan@📡🛰️ さん
どれも特に心に響くほどでもなかったので、♨️宿のオリジナルラベルボトルにしました😅秋田県大仙市の合名会社 鈴木酒造店の「秀よし」という銘柄で純米吟醸酒(精米歩合50%)です。
お味の方は可も無く不可もなくと言った感じですね😅
>> corgitan@📡🛰️ さん
お楽しみですね☀️福乃友 秋田犬ラベルって何ってなりました。
https://fukunotomo.co.jp/smp/list.php?type=class&mcat=254954
どうやらいろんなバージョンあるみたいですね。飲み比べの際は、銘柄札だけでなくて、ボトルやラベルが見てみたいですが、見られましたか？
良いお酒に巡り合われますように🤗
>> corgitan@📡🛰️ さん
私も秋田犬ラベルが気になりました！🐶>> はれお君 さん
>> 酒子@運営事務局Drink Menuではこれだけしか情報が有りませぬ🥺
今日は昼から、秋田の地ビールで攻めてます(笑)
IPA or Pale Aleには巡り逢えませんでしたが🥺
昨日は石高が日本一少なくマイナー（であろうお気に入りの）お酒🍶を呑みました。①神池（みけ）兵庫錦 槽場直汲み
丹波市島 鴨庄酒造（かものしょう）
https://www.kamonosho.co.jp/
②酒質（純米吟醸）
③無濾過生原酒（火入れ無し）
④兵庫錦（精米度合い５５%）
⑤口当たり良い甘口。素晴らしい香り。兵庫錦らしく程よい旨味がありました😊
①越淡麗の上善如水 白瀧酒造
②純米大吟醸、15％、日本酒度-2
③ -
④越淡麗 精米歩合45％
⑤越後湯沢３店舗限定の、激レアな上善如水。
一瞬は私の嫌いな日本酒香を感じるものの、直後に
青リンゴ🍏とバナナ🍌の上品な香りが上書き
フィネス＆エレガンスを備えた、抑えめな酸と甘み
五百万石のスッキリ＋山田錦のボディのいいとこ取り
ワインに例えるなら、
フランス🇫🇷ロワール産ミュスカデ種🍷か？
イワナ🐟の骨酒 2合 2,200円お酒の銘柄不詳😱
この手のお酒は一番お安い銘柄使うんじゃないかな🥺
はれお君さんなら、「純米大吟醸で骨酒造ってね」ってオーダーするんでしょうね🤣
秋田県仙北市産🍺地ビールの後に頂いてます🤔
>> p928gts さん
香り大事ですよね🤔そして、香りや味わいの表現、特に単語が魅惑的です☀️
五百万石ペースの予感て、酵母が特徴有りそうです。
なかなか旨そうですね。
>> corgitan@📡🛰️ さん
なかなかの画力🤔 これはある意味反則的で。首がぐっとなりました（笑）酒器もいいですね。
＞この手のお酒は一番お安い銘柄使うんじゃないかな🥺
分かります。安いというか、恐らく本醸造酒🍶を使っているんだと思います。アルコール飛びますし。純米大吟醸だと勿体ないですよ。🤣
香ばしいイワナの香りと旨味がしっかり乗り移っていそうです。
☀️、呑みたいです。
昨日は温泉宿で限定？(温泉曰く)の
①稲波 純米吟醸
②高清水秋田酒類製造（秋田県）
③「秋田酒こまち」全量使用
秋田にいて、高清水久しぶりに飲みましたが、意外とスッキリとしていて飲みやすかったです。
他に初めて見た気がしたので、
①ゆきの美人 純米 完全発酵
②秋田醸造
③山田錦・酒こまち
日本酒度：＋13 精米歩合：60％
アルコール度：16～16.9度 酸度：1.4
を飲みました。
こちらは可もなく不可もなく無難な味笑でした。思ったほど酸も強くなかっです。
>> corgitan@📡🛰️ さん
お写真ありがとうございます！か、かわいい…！
>> はれお君 さん
今日は生ビール🍺を頂いた後に、お宿♨️オリジナル純米吟醸酒を頂いてます🤔
製造者は秋田県鹿角市の千歳盛酒造株式会社
使用米は秋田酒こまち100%
精米歩合は55%使用酵母はAKITA雪国酵母
らしいです🤔
>> すずゆき さん
ようこそこんばんは🌙高清水
見かけたらほぼ必ず呑みます😊
水の影響と思いますが（知らんけど）比較的呑みやすく思います。
ゆきの美人
新政はもちろん存じますが、初めて聞く銘柄で、興味しんしんです。
ありがとうございます
>> corgitan@📡🛰️ さん
後生掛温泉♨️の銘柄なんですね!蔵付き酵母の銘酒のお味は如何ですか？
それより、後の肴の旨そうな事🤣
①志太泉 開龍（しだいずみ かいりゅう）静岡県藤枝市、酒造年度２０２６年３月②純米酒、アルコール度数１７%
③生原酒
④酒米（朝比奈産山田錦）、精米度合い７０%
⑤感想、
３月に入手して約2ヶ月置いてました。
開栓時にガスが出るような生き生きしたお酒でした。
フレッシュであり、山田錦の味わいもあり、アルコール度数も良く、まずまずでした。
個人的には、もう少し酸がはっきりしても良いかなとも思ったが、食中にもってこい、な、お味でした☀️
今夜は秋田市内のホテルで宿泊😅クラブラウンジアクセス権の付いたお部屋が予約してあったので、ちょっと🍶一杯いや二杯🤣
はれお君さんなら、8種類全制覇されるでしょうけど、自分はまだこのあと外のお店に出たいので、「新酒 絞りたて 北秋田 大吟醸原酒」をチョイスしました👍原酒というだけあってアルコール度数は17度あり、大吟醸でも甘いだけでなくスッキリした辛さがあって良いですね🤔
最低限のオードブルはあるので、このまま飲み続けていると、ここで完結してしまいそうなので、この日本酒とグラスビール一杯飲んで、秋田の夜の街を徘徊してきます🤣
フロントのおねえさんから聞いたお店は全然秋田ぽくなくて、川反まで足伸ばしました(笑)そこで出逢ったお酒は、「刈穂 純米 山廃 超辛口」です😅
https://www.igeta.jp/kariho/
脂のしっかり乗ったハタハタ塩焼きにピッタリのお酒でした👍
アテは焼きネマガリタケと山陰産だけど生ハタハタ塩焼きで最高でした😅
ホテルフロントのおねえさんから聞いた駅前の居酒屋は全然秋田ぽくなくて、川反まで足を伸ばして、やっとお気に入りのお店を見つけました(笑)