こんにちは～
念願叶って日本酒サークルができました…！(´;ω;｀)
サブリーダーを快く引き受けてくださった、
・はれお君さん
・そらりんさん
・さかりんさん
本当にありがとうございます✨✨
日本酒が好き、少しでも興味がある方はぜひご参加ください🤭
念願叶って日本酒サークルができました…！(´;ω;｀)
サブリーダーを快く引き受けてくださった、
・はれお君さん
・そらりんさん
・さかりんさん
本当にありがとうございます✨✨
日本酒が好き、少しでも興味がある方はぜひご参加ください🤭
80件のコメント
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>> さかりん@THETAアンバサダ さん
「澤乃井（さわのい）」は関西でも見かけますが、「多満自慢（たまじまん）」は知りませんでしたー！東京のお酒は詳しくないので、教えていただけるとありがたいです！！🍶
今日参加したイベントでいただいた伊予の純米吟醸酒「賀儀屋」初めて飲みましたが、まろやかで飲みやすかったです。
私が「いづみ橋」を知ったのは、ここの相鉄缶から。
https://ichi-go-can.jp/
https://agnavi.co.jp/kuramoto/list
https://izumibashi.com/
https://www.sotetsu.co.jp/
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000074.000057809.html
おすすめの日本酒とのことですので京都伏見の松本酒造の澤屋まつもと
を投稿します。
フレッシュで飲みやすいです。
>> ろろん さん
澤屋まつもと！お燗にしても美味しいと思っております。
というか、これは山田の良いやつ♪
飲んでみたいですー。
>> さかりん@THETAアンバサダ さん
おおー愛媛の日本酒なんですねーとてもキレイ✨
愛媛の日本酒はまだまだ飲めてないので、飲んでみたいです😋
>> p928gts さん
旅する日本酒…！最高のキャッチフレーズですね〜これは欲しい！
はじめまして日本酒大好きです✨
今回、このサークル活動が楽しみ
>> ミズヤン さん
早速の投稿ありがとうございますー！日本酒好き仲間さんが増えて嬉しいです☺️
十四代が光り輝いてますね〜
>> ろろん さん
春の伏見蔵開きには欠かさずいきますが、松本酒造の印象は少ない（☀️個人のズレた感想です🤣）ので、次回は気にかけて回り試したいです。>> さかりん@THETAアンバサダ さん
どちらも多摩川が近くで、水と言うところでは共通しているのかと思いました。が、
小澤酒造は硬水と軟水の両方の井戸をもち🤔、使い分けて醸していると言うコンセプトに惹きつけられました。
早速ネットショップで、東京蔵人（生酛純米）マークしました🤗
>> ミズヤン さん
まとまった良いお酒ですね。手に入れにくいですがまた呑みたいお酒🍶ですね。
「今日呑んだお酒コーナー」へもお気軽に教えて下さい😊
さて、お勧めは色々難しいですよね。
そんな中、地元石川の「福光屋」のすっごくライトに飲める「風よ水よ人よ」をあけておきます。
本当にライトで水のように飲めてしまい、後で危険な一本ですｗ
でも、味わいも深いですよ。
お、お元気様です(^_-)-☆日本酒サークル開設！！！！
おめでとうございます
は、は、は、、、、(^_-)-☆
酒子さん、、、日本酒で、小生より詳しいヤツは多分、数える
程しかいないよ！！！
是非、このサークルのOff会を開催してほしいね(^_-)-☆
その事実が判るぞ！！！
>> 弾丸@流離のエンジニア さん
こんばんは🌙福光屋「風よ水よ人よ」
新しい酵母でライトに呑めるお酒なんですね。
ありがとうございます😊
>> chonmage さん
こんばんは🌙＞日本酒で、小生より詳しいヤツは多分、数える
＞程しかいないよ！！！
日本酒歴はそれほどでもないのでいろいろ教えて欲しいです。
オススメが有れば教えて下さい😊
https://www.city.yokohama.lg.jp/city-info/koho-kocho/press/kankyo/2024/0217_totsuka-sake.files/0004_20250214.pdf
https://shopping.kimijimaya.co.jp/view/item/000000007394
おすすめの酒というより、私が飲んでみたい酒ですが…
今日、たまたま横浜市内の酒屋で見つけました。
量が飲めない私は、このサイズだと持て余すので買いませんでしたが、神奈川県横浜市産 五百万石の純米酒です。
ご注目は、このラベル表示の詳しさ。
私が見つけたのは、令和７酒造年度 仕込み第５号。
これを作っている熊澤酒造は、「いづみ橋」と同様に、東京・神奈川のスーパーでは、ミニボトルが「多満自慢（たまじまん）」・「澤乃井（さわのい）」と並べられていることも多いです。
https://king.mineo.jp/circle/03707f6eb849bd4a/contents/1161/comments/8220
初めまして。健康上の問題で日本酒は普段あまり呑めないのですが、地元が酒の街（兵庫・西宮）なので蔵開きなどのイベントではついつい呑みに行ってしまいます。白鷹推してくださってる方がいてとても嬉しかったですｗさておすすめですが、今年の正月にいただいた徳若( https://tokuwaka.storeinfo.jp/ )の純米酒が美味しかったので紹介します。
能登のご飯米を使った純米酒で、生酒ということもあり非常に米の味が濃くてフレッシュで良かったです。
蔵元直売なので直接買いに行く必要がありますが、機会があればぜひ。
（同じものは無いかもしれませんが、他のお酒も美味しいのでｗ）
>> p928gts さん
＞天青 横濱魂官民連携して誕生したお酒🍶ですね。
五百万石はスッキリした味わいになるかと思うのですがなかなかの甘口濃醇にできていそうです🤔
（酸度、日本酒度表示有ると想像しやすいですね～ でも表示有るとしてもその通りでないのも楽しい）
>> ろろん さん
おおー！京都の名酒蔵ですね〜むかーし行った、蔵開きイベントで飲んだことがあります🍶美味しいですよね〜
10月にも蔵開きイベントがあるみたいでチェックしてます👀
>> 弾丸@流離のエンジニア さん
弾丸さん、ようこそいらっしゃいましたー🤗水のように飲めるお酒大好きなので、おすすめの「風よ水よ人よ」すぐに調べました！
Amazonで買えそうなので飲んでみますねー
>> K_wolf さん
徳若。寳娘
兄弟酒造会社の分家の糖類を添加しない方ですね～🤗
お酒造りの方針は賛同できるし良いのですが、最近お値段が上がってきているのが惜しいところ。しかし、なかなかの酒蔵で応援しております。
https://tamanohikari.co.jp/products/345.html
玉乃光 有機純米吟醸GREEN 雄町
https://tamanohikari.co.jp/products/340.html
またまた、実際に飲んでのおすすめではなく、これから飲みたい日本酒です💦 知ったきっかけは、ある動画です。
実質的な二重投稿になってしまうので、ここでの詳細は避けたいと思います。
ご興味のある方は、こちらを。
https://king.mineo.jp/circle/03707f6eb849bd4a/contents/1205/comments/9230
https://king.mineo.jp/circle/03707f6eb849bd4a/contents/1205
↑ 体質的に多くは飲めないので、つい、こういう方向に走ってしまいます🙇
>> chonmage さん
待ってましたよ～日本酒好きを唸らせる投稿を楽しみにしてますね(^_-)-☆
>> K_wolf さん
お酒の街・西宮からようこそ～！能登のご飯米を使った純米酒、すごく気になります。
御飯用のお米を使った日本酒も最近、増えてますよね～('ω')
西宮に行った際には探してみますね！
>> p928gts さん
これから飲みたいお酒を投稿するスレッドがあってもいいですね！作ってみますね～
先日、仕事で茨城の水戸駅を使う機会があったんですが、駅のコンコースにこんな素敵なお店が、、、仕事中だったので、チラッと店内に入って雰囲気を感じただけですが、茨城の日本酒がたくさん置いてあり、奥にはバーもありました。
時間がある時にやってみたいお店でした。
https://www.pref.ibaraki.jp/sangyo/gijyutsu/chiiki/jizakebar_mito.html
飲みたい/お勧めしたい日本酒も良いけれど、飲みに行きたいお店と言うのも良いかも、、、
>> さかりん@THETAアンバサダ さん
なんですか！このパラダイスは…！水戸駅はなかなか利用する予定が無いんすが、興味をそそられまくります…！
＞＞飲みに行きたいお店と言うのも良いかも、、、
名案です✨
>> さかりん@THETAアンバサダ さん
近いうちに水戸に行く予定です。何とか時間を作って寄ってみようと思います。ところで、私が お福酒造さんの 山古志 を知ったのは、長岡にある同様な施設 ぽんしゅ館でした。その時は美味い酒という印象しかなかったのですが、後で調べてみたら速醸酛の先駆者と判ってビックリでした。
ぽんしゅ館 長岡
https://www.ponshukan.com/nagaoka/
>> p928gts さん
いいですね～ぜひ行ってみてください。
レポート楽しみにしています(^^)
>> p928gts さん
＞ぽんしゅ館 長岡唎酒番所から呼び出しが来てます（笑）
コイン何回買いなおすんやろな🤔
長岡にも是非。
私も行きたいです😊
>> さかりん@THETAアンバサダ さん
いばらき地酒バー水戸寄ってみました。
地酒三種飲み比べ おつまみ付 1,100円(税込)がお薦め
選んだのは、
純米吟醸酒 夏初月(なつはづき) 木内酒造
https://kiuchi.shop/view/item/000000000043
富久心 純米吟醸 美山錦 精米歩合50％ 椎名酒造店
https://www.sake-sake.biz/fukugokoro.html
副将軍 大吟醸 美山錦 夏酒 明利酒類
https://kitakan-navi.jp/archives/229624
どれも雑香のないスッキリ系で、食中酒としてだけでなく、単体で飲んでも美味しい😋です。
(元)日本酒嫌いの私が言うのだから間違いない？
濃醇さの順位では、副将軍 > 富久心 > 夏初月
しかし、猪口一杯にお酒が注がれると、ワイングラスと勝手が違って、香りが取れません😭
やはり伝統的な猪口よりは、ワイングラスの方が、日本酒の真価が発揮できると、改めて思いました。
番外編
須藤本家の 霞山 純米大吟醸 生酛 生々 の試飲販売が行われていました。
亀の尾系コシヒカリを使ったしっかりした味わいで、フード・ペアリングが期待できるお味でした。
余談
支払手段は、JRE/VIEWカード一択
地酒三種飲み比べだけで、30ポイントゲット
すぐ近くのサザコーヒー水戸駅店で、GEISHA遊びもできます😋
>> さかりん@THETAアンバサダ さん
同じ駅ビル内で、サザコーヒー水戸駅店の通路挟んで反対側が木内酒造さんのお店でした。ここも支払手段は、JRE/VIEWカード一択か
https://kiuchibrewery.co.jp/shop/kurakatsu_mito/
品川と違って、日本酒は６種類選べます。
>> p928gts さん
茨城のこだわりが伝わって来ました。香りの判断は鼻から直接的なものと、口腔からの間接的なものとあり、日本酒の鑑定師（合ってますかね）は古くから利き猪口での間接的な方式で判断されてきてましたね。しかも、ゴクリと呑んだ後の残り香は鑑定されていません。
そんな感じなので、プラス評価を基準とするワインやその他などに対する評価軸の違いで、日本酒は発展（新機軸）から取り残されているように思い、鑑定法がその原因の１つかとも考えています。
コシヒカリ
昨日も☀️は、コシヒカリで醸したお酒を美味しくいただきました。
https://www.kamonosho.co.jp/genre/hyakunin/
コスト的にも優れており、量をいただくので🤣大変助かります。
>> p928gts さん
おー、早速行かれたんですね！レポートありがとうございます。
金と時間さえあれば、飲み比べをいくつもお代わりしたいです（笑）
>> p928gts さん
わー、帰れなくなっちゃいますね^^;>> さかりん@THETAアンバサダ さん
東京のお酒呑みました。澤乃井 純米酒大辛口
＞早くから一般公開して観光化された小澤酒造の「澤乃井（さわのい）」があります。
お知らせ見てから、井戸が２本有ってなど、気になっていました。
昨日機会有って試しました。
ドライで酸が強めの純米酒に感じ、唐揚げと伴に呑んだらなかなかでした。
気になっていたのを試せたのでお知らせします🌞ありがとう🤗
>> はれお君 さん
澤乃井飲まれたんですね！唐揚げと一緒、良いですね〜
多摩地区生まれ/育ちの人間として嬉しいです☺️
いばらき地酒バー水戸 のコメントで、↑ のように書きました。
この動画を見ると、どうやらそれが普通のようです😥
吟醸酒以上は、伝統的な酒器よりも、ワイングラス🍷が良さそうですね。
この手のお店で飲むときは、猪口よりも、スチロール・カップの方が、まだ良いのかもしれません。
>> p928gts さん
先日ご紹介した立川のKATSUOの日本酒飲み放題では、ワイングラスで提供されます。香りが良いんですよねー
https://king.mineo.jp/circle/03707f6eb849bd4a/contents/1161/comments/10094
今月下旬には、長岡に行く予定です。
当然💦 ぽんしゅ館にも寄るつもりです。
ぽんしゅ館でいただけるお酒で、これは飲んでおけ、というようなお薦めがあれば教えてください。
ぽんしゅ館 長岡
https://www.ponshukan.com/nagaoka/
>> p928gts さん
ぽんしゆ館いいですね～🤗
長岡ではないですが、もし、佐渡ヶ島のお酒も有れば試してレポートして欲しいです😊
気になるのは、逸見酒造「純米吟醸 至」で、（いたる）と言う名前に惹かれました。
とっておき！佐渡みやげ特集～日本酒編～ | さど観光ナビ https://share.google/4EYgHwIdmpwv5rsXu
p928gtsさんのレポート楽しみです!
唎き猪口になみなみだと香りが取れないという、いばらき地酒バー水戸 での教訓として、ぽんしゅ館 長岡に行く際は、Myグラスを持って行こうと思います。
もちろんINAOグラス🍷ですが、素材がガラスではなくTritan(トライタン)樹脂製のものです。某社のペンケースと同様、象🐘が踏んでも壊れないかも？
https://www.winemart.jp/products/w1-g00040200296800
ワイン🍷修行の過程では、テイスティング実技試験に備えて、３種類のINAOグラスを試しました。
①伝統的な、鉛クリスタルガラス製
②現在の主流、カリクリスタルガラス製
③Tritan(トライタン)樹脂製
受験生として最も気になったのは、粘性を見るための内壁を流下する速度です。しかしそこはISO規格品。全く問題ないことが確認できました。以後は③が私の中での標準になりました。
ところで、INAOグラスは唎き猪口と同様に「公正な評価をする」ためのグラスです。「美味しくいただく」ためのグラスではありません。味わいの評価に支障ない程度に、そこそこレベルです。
とにかく美味しくという方は、より大ぶりのボルドー型や、スパークリングSAKEにはフルート型がお薦めです。
どれも、専門店や家電量販店の酒販コーナーならば、置かれていると思います。
諸事情あって毎年7月末頃に越後湯沢のほうに行くのですが、越後湯沢駅にもぽんしゅ館があります。
最近は車で行ってるのでお酒飲めないのですが、新幹線で行くときはぽんしゅ館を楽しんでます！今年はおそらく新幹線で行くので楽しんできます！
>> 天然パーマ@運営事務局 さん
ぽんしゆ館（なんかホットですね）
是非新幹線で寝るつもりで楽しんで下さい😊
レポート楽しみです。
南魚沼の銘酒 ホント多いですよね。
あまり名前を聞いたこと無い銘酒を探していただけますと楽しい🤗です。
某「大きなカメラ」屋さんで。
いばらき地酒バー水戸での反省も含め、INAOグラス🍷との、香りの出方を比較する修行用です。
大きさは二勺で、内底に蛇の目模様のある本物です。
これは、かなり厳しそう😅
この店舗ではTritan製の酒器も扱っていましたが、一時的なものかは不明ながら、Tritan製INAOグラスは在庫なしでした。
>> はれお君 さん
ぽんしゅ館 長岡 に行ってきました。詳しくはこちらをご覧ください。
https://king.mineo.jp/circle/03707f6eb849bd4a/contents/1184/comments/13985
購入した ぽんしゅ館オリジナルの唎き猪口は、2勺と2.5勺です。
おすすめいただいた 逸見酒造「純米吟醸 至」は、今回は機会がありませんでしたが、佐渡の北雪 越淡麗は、いただきました。
というか、私が試したいです🤗
越淡麗の北雪、評価いただいたようなので、当方もまだいただいていないだけに期待が高まりなんか嬉しいです🤗
酒器の話をすると少し長くなるのですが、
見た目
持った時の手触り
重量感
唇が触れて呑んだ時の離れ加減
一口呑んだ直後の持ち加減
テーブルに置いた時の絵様子
手を離す時の摩擦
継ぎ足す時の受け加減
再度立ち上げた時の艶
そして、香り
持ったままの手触り
すみません🤣長くなりました（笑）
太陽酒造(兵庫県明石)
淡麗辛口に反旗を翻す
が売りのこちらの日本酒オススメです
月に数回ある蔵元で呑める有料試飲会も
地元素材中心のアテも安く美味しく
雰囲気も良いですよ
ただ後継者がおられなく、
杜氏さんも70越えでいつでもやめるとおっしゃってるので…
あと何年楽しめるかが気がかりです