牛肉ステーキ

今夜もいつものイタリアンへ。
パスタや前菜も安定の美味しさですが、今夜の主役はなんと言っても牛肉のステーキでした。
最近はサシの入ったお肉よりも、こういう赤身の旨みが強いタイプに惹かれます。
脂は控えめながら、噛みしめるほどに肉本来の濃い味わいが口の中に広がり、まさに「肉を食べている」という充実感。焼き加減も絶妙で、最後まで飽きることなく、赤ワインとの相性も抜群でした。
過度な装飾がなく、素材の良さをストレートに引き出すこの店のスタイル、やっぱり好きだなと再確認。心もお腹も満たされた、最高のご馳走様でした。