有機野菜ランチ

無農薬・有機野菜にこだわったレストランと聞き、楽しみにお伺いしました。
ひと口食べて驚いたのが、サラダの生野菜。
とにかく味が「濃い」んです。
それでいて、嫌なクセやアクは一切なく、まさに普段食べている野菜の「完全上位互換」といった印象。野菜本来のポテンシャルを最大限に引き出すと、ここまで美味しくなるのかと、初めて有機野菜の本当の魅力に気づかされました。
セットの五穀米も非常に風味が豊かで、噛むほどに味わい深く、付け合わせの「ほうれん草の胡麻和え」ひとつとっても、丁寧な仕事ぶりが伝わる滋味深い仕上がりでした。
体にスッと染み渡るような、優しくて力強いランチ。
「美味しい野菜が食べたい」と思った時は、間違いなくここが一番に浮かびそうです。
ぜひまた再訪させていただきます。
ごちそうさまでした！