道端は食材の宝庫！タンポポ、ドクダミ、ノビル…食べられる「野草」の見つけ方とおいしい食べ方【マイネ王調査団】

日本はネガティヴリスト方式、基本なんでもOK的な食文化を維持してます。その分、多様な食品が生まれて、科学的根拠により安全性を守ろうという考え方ですね！EUでは真逆のポジティブリスト方式です。EUでは野草についてどの様な規制があるんでしょうね？調べてみたいと思います。