道端は食材の宝庫！タンポポ、ドクダミ、ノビル…食べられる「野草」の見つけ方とおいしい食べ方【マイネ王調査団】

あ～うちの庭に生えてる雑‥いや野草が沢山登場していて楽しい(笑)よく採取するのは三つ葉と野蒜とフキノトウ(春一番の香りを楽しむ)かな。特に野蒜は薬味としても重宝するので助かっています。

うちに自生しているのは、ユキノシタ、ノカンゾウ、ツワブキ、フキ、ヨモギ、キランソウ、スイバ、カラスノエンドウ、スズメノエンドウ、タンポポ、ドクダミ、山椒、アケビ。

書き出してみると凄く豪華メンバー(笑)記事を参照にこんど調理してみます。楽しい記事ありがとうございます。