なめたらあかん‥‥‥。

昨日鶏レバーを堪能したあと
知り合いからLINEがきた‥‥‥。
『和歌山で ひじきたくさん採ってきたから
持って行くわ』と。
いただける物なら何でもいただくのが
Tanabata_Eveです☝️😊
普通なら 母親に ハイと渡して
ひじきの料理にしてもらって
食べるだけなのだが
母親は入院中‥‥‥😫

仕方ない Tanabata_Eveが
やりなきゃ誰がやる‼️

ネットで調べる🤔

ひじきは生のままでは硬くて食べられません。
また有毒性が認められている無機ヒ素が
大量に含まれているため
そのまま食べるのは
健康上も好ましくありません。
無機ヒ素は短期間に大量に摂取すると
発熱 嘔吐・下痢・ 興奮・ 脱毛といった
中毒症状が出るほか
長期にわたって過剰摂取を続けると
発がんの可能性が指摘されています。
しかし無機ヒ素は水溶性なので
水に浸けたり茹でこぼしたりすることで
大幅に含有量を減らすことができるので
必要以上に怖がることはありません。

なめたらあかんな ひじき‥‥‥。

ちゃんと下処理しないとあかんな🤔
とりあえず昨日の晩に
生ひじきをよく水洗いし 冷蔵庫の中に‥‥‥。

魚の下処理やこういう類の物は
実家でします
嫁さんに魚臭いとかいろいろ言われるし
息子も鼻が犬並みに優れてるので
とてもとてもできません
なので実家で‥‥‥。😊

昨日 今日と連休なので
朝6時に家を出て 実家で湯がき作業を始める

沸騰したお湯に入れるとすぐに
鮮やかな緑色に‥‥‥。

ネットによると 最低でも
1時間は茹でると書いてある
4時間とも書いてある😳
そんなの無理‥‥‥😨
ある程度湯がいては 水を捨て
また新しいお湯に替えて また茹でる
臭いは サザエを湯がいた時の臭い
やはり 自分の家でしなくてよかった 😳（笑）
4回繰り返しても‥‥‥。

まっ茶っ茶 アクとか汚れ 無機ひ素とかが
出てるんやろな‥‥‥。
こりゃくせ者じゃ🤔

1時間くらい湯がいたところで
サラダとかに使う すぐに食べる
ひじきをとる

一口食べると 程よい歯応えがあり
えぐみもなく無機ヒ素もぬけてる感じ
塩気もぬけて 茎の部分が美味しい
美味じゃ☝️😊

そのあとも何回かこの作業を繰り返し
合計1時間30分茹で続けた

明日の夕方から雨が続くようだが
今日はいい天気なので
とりあえず 干さなければ☝️🙄

明日以降は最悪 部屋で除湿器でもかけよかな🤔
（笑）
サンルームに干してもええか🤔
とりあえず今日は外に干して乾燥させよう

Tanabata_Eveは釣りをするので
サヨリの一夜干しや
スルメイカの一夜干しをするので
これが家にあるんです☝️🙄
これに干してれば ハエもこないし
衛生的にもいいでしょ☝️😊

とりあえず 長い間湯がき続けたので
換気扇は回したまま 実家を後にした
当然 ひじきのカスや細かいひじきなどは
きれいに取り 今日ゴミの日なので
処分しました 誰も生活してないので
キッチンのシンクで 干からびた
ひじきがあっても嫌ですし （笑）

家に帰り 朝ごはんに 一品追加

ポン酢かけて 明太子をトッピング
コリコリ シャキシャキ歯応え抜群‼️
茎の部分が美味しいよね☝️😊

きっちり下処理したので
安心して ひじき堪能します

普段 簡単に 乾燥ひじき スーパーで買ってるけど
手間ひまかかってるんやな
ひじき職人さん ご苦労様です🙇♂️