auからmineoにしたいのですが？

質問は折角Q&Aコーナーがありますので、そこで行うようにして下さい。

本題ですが機種代はMNP予約番号発行時に一括で払うか、分割で払い続けるか質問されます。
好きな方を選べば良いかと思います。

私の娘のiPhone7をドコモ→mineoに変えたとき
7カ月くらい残ってました。
孝さんおっしゃる通り、MNP予約番号発行時に機種残金の質問され
一括で支払いをしました。

２年使用し残りが２年分あると言う事は合計４年になるので「アップグレードプログラムEX」（支払期間：50カ月 支払回数：48回 ）だと思います。

端末を分割払いで支払う契約をしているので、残高に関しては分割払いを継続するか、残高一括清算になるでしょう。


アップグレードプログラムEX／EX（a）
https://www.au.com/mobile/upgrade-program-ex/

概要
対象のスマホご購入時に「アップグレードプログラムEX」にご加入いただき、かつ機種代金を割賦契約（48回（注1））いただくと、24カ月間ご利用後に新たな機種に変更した際に、それまでご利用いただいたスマホの分割支払金残額相当分（最大24カ月分）のお支払いが不要となります。


あと、Apple Care+ に加入している場合は、au 経由で Apple Care+ の料金の支払い（分割払い相当）を行っているので、au を解約すると同時に加入している Apple Care+ は解約となりますので保証は無くなります。

２年使用しているということなので時期的に「Apple Care+」だと思いますので、残りの保障期間は数ヶ月でしょうから保証無しになっても影響は少ないだろうとは思います。
「AppleCare+ & au端末サポート」の場合だと４年間になるため、残りの２年間ほどの保証を捨てることにはなります。


AppleCare+
https://www.au.com/iphone/service/applecare/
auショップ・au取扱店が受付を行なうAppleCare+は、2017年 9月21日をもって受付停止となりました。
なお、すでにご加入の方は、保証期間までご利用いただけます。


AppleCare+ & au端末サポート
https://www.au.com/iphone/service/warranty/

「AppleCare+」による2年間の保証終了後も、継続して2年間auが同等のサービスを提供。合計4年間にわたる安心を提供。


一度ショップなどへ行ってどのぐらいの費用になるのかを確認したほうが良いかと思います。

iphone8の発売時期は、2017年10月頃かと思いますので、2年分の残債ではなく、30カ月分を超える残債では？

24カ月を経過するのは、少なくとも半年以上先かと思います。

投稿者さまが期待する『良い方法』とは、単に出費を抑える方法が知りたいということなのでしょうか？

【アップグレードプログラム】に加入している場合は やっかいですね💧

適応させてしまうと【端末返却】になります。
手元に残したい方は、選んではいけません😔

・適応させず残金を支払い→乗り換え
・アップグレードプログラムを使用し→機種変更（一括支払い）→乗り換え

https://www.dareyon.xyz/entry/au4nen/s

どちらにせよ、まとまった支出は必要かと思います😔

とりあえずSIMロック解除はしましょうね。

皆さまご意見ありがとうございます。

このまま、キャリア契約のままだと毎月5600円程度の支払いとなりますがmineoに乗換えだと機種代2000円プラスmineoのパケット代なので半額ぐらいになるのでその方向にしようかと思います。

SIM会社を変更する考えがないまま、アップグレードプログラムを契約したのが残念でした。｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡