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ゆで卵。最近。うまくいかない。からむき。つるんと。ならないニャ。白身までからについてしまうニャ。
>> maitanaka@まい さん
>> アッカリ〜ン@_@….,….,…😅 さん
>> 2021年よりmineoです さん
メンバーがいません。
塩かけて食べるニャ。
うまいニャ。
ラーメンの具にもいいニャ。
たまごサンドもいいニャ。
水からニャ。
>> maitanaka@まい さん
ぐらぐら沸騰したお湯に冷蔵庫から出してすぐの卵を入れるのがツルッとむけるコツですよ٩( 'ω' )وぜひお試しあれ☆ありがとうニャ。
めんどうなときは。セブンのゆでたまごニャ。
1個106円。
高いニャ。
最近はないニャ。
3個で150円だったニャ。
温泉たまごはあるニャ。
たまごは殻がむきやすいとか。
聞いたニャ。
卵は茹でることができるにゃ
少しの水で茹でると
卵同士がぶつかって
卵の皮が剥きやすくなるにゃ
何個茹でるかなぁ。
いつも。
2個ニャ。
1.卵の鮮度
2.ゆでた後の急冷（氷水）
3.加熱開始温度（熱湯スタートか水スタート）
卵の内部で二酸化炭素（CO₂）が抜けて気室が大きくなり、卵白のpHが上がることで薄皮と卵白の密着が弱くなるため、古い卵のほうが殻をむきやすくなります。
4つにゃ
私の場合は
15cm の鍋に
卵の半分
浸るように水入れて
蓋して中火で8分
5分 放置 にゃ
古い電気ケトルニャ。
すぐに沸くニャ。
沸いたら。
OFFニャ。
10分待つ。
↑これ、自分的には殻が割れて白身がはみ出てくるイメージしかないんだけど…
茹で上がって温かいうちに卵中央部分殻ひび入れて水に浸す(卵全体)方法かなぁ
殻が割れるニャ。
中身が飛び出すニャ。
（茹でる前に殻にヒビを入れるときは、丸い（気室のある）方にしないと白身が出て来ちゃうことがあるので、気を付けて）
>> アッカリ〜ン@_@….,….,…😅 さん
2.と3.を両方やってみた。熱湯2cmくらいで、冷蔵庫から出したのを2個投入したけど、割れなかった。
10分 弱火 熱湯 、5分冷水。
意外と、スルスルむけました。
殻はむいたけど、中は見ていません。半熟かな？
>> 2021年よりmineoです さん
あー、知ってます٩( 'ω' )و普段から料理やったことない人ほどよくこういうコメントしますね笑。割れるものは、殻が薄いとか元々割れる素質を持った卵です。割れたとして50個中2〜3個程度です。それに中身が出たゆで卵ほどむきやすいので、むきやすさで言ったらサイコーの仕上がりです。https://ameblo.jp/tokotoko-pengin/entry-12873197576.html