糖尿病予備群の私は HbA1cだけ気にしてたけど…

安易な糖質制限に対する警鐘として興味深いですね。
私は、かなり前に糖質制限は卒業して、今は好きな物を好きなように食べています。ごく一部のものを除いて。そのごく一部というのは、糖質でなはく糖類。
単糖類と一部の二糖類、具体的には液糖と砂糖だけは可能な限り避けています。これらが含むか体内で発生させる「果糖」は、そこらの食品添加物など比較にならないぐらい、体内で悪さをするからです。

果糖の危険性を否定する情報？

最近見たサイトと解説動画で、果糖の危険性を否定するものがありました。
第一は、とある医師による解説です。果糖はブドウ糖の10倍ほどのAGEs生成能があるとされるが、それが直ちに体中の組織破壊には繋がらないので、その点だけなら恐れるに足りないというものです。そもそも果糖は血液中を漂いません。肝臓でブドウ糖に作り変えられてから漂います。だからAGEs生成能の高さが直接に体細胞を破壊することにはならないというものです。それは仰る通り。
では、その分はどこに行くかというと、肝臓を集中攻撃するのですね。肝臓側も、こんな危険物をそのままでは貯蔵できないので、肝脂肪に作り変えて貯蔵します。これが度を超えると脂肪肝😱　その解説者は医師なので、勿論これにも言及していました。
内臓脂肪や体脂肪は、先進国のヒトには有害無益かもですが、飢餓の危険に晒されたヒトや、冬眠前の🐻さんには、これは極めて大事。
もう一つは、解説動画でした。こちらはLD50をベースに、急性毒性の観点からの解説でした。急性毒性だけを見たら、果糖は絶対に毒物などではありません。でも、肝臓などへの長期的影響は解説されていませんでした。これを鵜呑みにした方からは、「果糖は毒物」という表現は、悪質なデマにしか見えないでしょうね😱