No . 226 日本人のソウルフード『 お味噌汁 』において、最も譲れない仕上がりは？
豚汁のようにそれ自体がおかずになる、
5 種類以上の『 超具だくさん 』。
豆腐とワカメ、あるいはシジミのみなど、
お出汁と味噌そのものを味わう『 シンプル 』。
全国各地のローカル味噌（ 赤出汁、白味噌、麦味噌など。）の
『 銘柄やブレンド 』。
【 アンケート 】
No . 225『 お店のクオリティに化ける 』と確信している、
インスタント袋麺の神アレンジは？
https://king.mineo.jp/reports/340221
【 ランキング 】
アンケートランキング Hub Part 22
https://king.mineo.jp/reports/339988
【 おすすめのサークル 】
AI ギャラリー
https://king.mineo.jp/circle/50dea69f8587c644
選択肢以外の最も譲れない仕上がりや、それ以外の考えなど、
何か こだわりを お持ちの方は自由にコメントで語ってくださいね。
あと、私の投稿で取り上げて欲しいネタなどがあれば、
コメントで、自由にリクエストしてくださいね。
たまには気軽に楽しくコメント。
回答も、ゆる 〜 く複数選択可能にしてあります。
※ 不要な衝突などのトラブル、
コメントされたい方々の妨げとなりますので、
この投稿を不快に思われる方は、
コメント、閲覧を、お控えください。
荒らしスレ潰しストーカーは、見つけ次第、非表示とします。
No . 226 日本人のソウルフード『 お味噌汁 』において、最も譲れない仕上がりは？
11件の回答（9人が回答）
シンプル
55% 6件
具だくさん
36% 4件
味噌の銘柄やブレンド
9% 1件
15 件のコメント
コメントするには、ログインまたはメンバー登録（無料）が必要です。
『 味噌汁は具だくさんかシンプルか 』と言うネット上の定番論争に、
地域性の要素（ 麦味噌、赤味噌など。）を交えた三択である。
母の実家の四国の麦みそのお味噌汁が好きです
>> ちゃこちゃこ。。。 さん
四国は麦味噌なんですね。うちの実家は赤出汁で、定番の具は豆腐とワカメでしたが、
たまに父が作っていた、
玉葱のどっさり入ったボリューム満点の味噌汁が好きでしたね。
具だくさんも美味しいですけどねー。
あくまでも”汁”という事で。
味噌の銘柄やブレンドは具に合わせてチョイスや調整したい。
これ余談ですけど...。
味噌汁を作る時、すり鉢で味噌をゴリゴリしてから溶かすと美味しくなりますよ。
水分無いとゴリゴリしづらいから、味噌を溶かす前のだし汁を少し加えて伸ばしながらゴリゴリする感じ。
即席生味噌豚汁を中と安いを常備している。
味噌もあり冬の味噌雑炊では活躍してくれた。
わかめは乾燥わかめ、あげは常温で保存できるきざみあげ、ねぎだけは生の野菜、味噌は合わせ味噌で充分に美味しい👍
たまに、わかめの代わりに玉ねぎ、キャベツ、ほうれん草、小松菜等に変わり、飽きない👏
日本人なので味噌汁は好き✌️
>> うまちゃん@平常運転 さん
あくまでも汁として、シンプルに、味にこだわる、と言う事ですね。
すり鉢で、は初めて聞きました。
そのうち試してみようと思います。
あおさの味噌汁とか好きです〜(ꈍᴗꈍ)
>> 伊勢爺い さん
味噌汁（ お味噌 ）は、アレンジ次第で立派なおかずになりますからね。
冬の味噌雑炊、旨そうですね。
>> 西川３ さん
日本の空港に降り立つと、お出汁や鰹節の香りがすると言われるほど、和食にとって、
お味噌汁は欠かせないソウルフードですからね。
ちなみに、私は赤出汁赤味噌が好きです。
>> niku200g さん
磯の香りが食欲をそそる、あおさのお味噌汁も良いですね 〜>> モバイル クエスト@ AI キュレーター さん
赤出汁の味噌汁ですか 小生も嫌いではありません✌️会社の都合で２年間だけ、名古屋に転勤していました✌️
赤味噌はコクがあるのですが、少し辛すぎるように感じる👍
>> 西川３ さん
赤だしや赤味噌のお味噌汁を『 辛い（ しょっぱい ）』と感じる主な理由は、
豆味噌特有の塩分や熟成による渋み・
えぐみが強く感じられるためです。
また、出汁の量が少ないと、
お味噌の味がストレートに濃く出てしまい、
塩辛さが引き立ちます。
赤だしを作る際は、出汁をしっかりと濃いめに取る事、
お味噌の量をいつものお味噌汁より少なめに調整する事で、
塩辛さが抑えられ、豊かなコクと旨味を引き出せますよ。
私の父は高血圧だったので、実家のお味噌汁は薄味でした。
自宅では幼少期から薄味が当たり前だったので、外食した際、
お味噌汁をはじめ、随分と濃い味のように感じられました。
譲れないのは味の濃淡だけです。
やはり濃い場合と薄い場合だとチョットと思う時がありますが口には出しません
>> まさ@永遠の初心者 さん
名古屋はお味噌を使った料理も多いでしょうから、お味噌汁の濃淡にもこだわりがあるでしょうね。
結局、時間を惜しまず、
しっかり出汁を取っているか否か、なんでしょうかね。