初めて見ました😳
あ す か@キャンプ❤️
こんにちは！
一昨年から、畑のお手伝いをさせていただいています。
持ち主さんが大病されて、しゃがんだり、鍬で掘ったりすることが難しくなってきたので、週に1〜2回ぐらいですが、できる範囲内でのお手伝いをさせていただいています。
先日、私は生まれて初めて見ました。
「白菜の花(菜の花)」です。
持ち主さんのお言葉に甘えていただき、軽く茹でて、塩胡椒とオリーブオイルでいただきました。
初めての味に衝撃でした！
あまりの美味しさに、これは絶対に誰かと分かち合えたらと！
ご存知の方、いらっしゃいますか？
2 件のコメント
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すごく元気なお野菜！って感じがします
新鮮なのが食べられて羨ましいです～
苗からでなく、種から作るので、大量になる。それも一度に植えると一度に収穫時期がくる。
どこかに売るわけでなく近所や家族の友人にあげてたりしてました。
それでもまだあるので、白菜になる前に間引いて食べてましたよ。
キャベツとか、ネギとか、大根も細いのを間引いて収穫すべき大きさになる前から食べてましたね。
間引いて食べるなんて、贅沢な食材ですね。
生育しきってないと柔らかくて甘くて美味しいですよね。
だから大根なんかだと、そのものよりも葉の方が好きになってしまいましたね(笑)
そのまま茹でないで軽く刻んで塩揉みして水分を出して浅漬けっぽくして何かと和えただけでもクセがないので美味しいですよね。