鮭に合う酒🍷🍶

個人的には魚には日本酒一択（冷、燗）😃洋食なら上善如水みたいなのが良いですね🤔

>> KZ改TOUFU さん

(大いに誇張すると💦)限りなく日本酒に近い甲州種や🇫🇷ロワール産ミュスカデ種の白ワインでも、ワインである以上は、果実味を備えています。繊細な和食だと、それが邪魔になることがあるかも知れません。
そんな場合は、やはり日本酒が合うような気がします。特別に繊細なものでは、純米系でないアル添の吟醸系や本醸造が良い場合もありそうです。
日本国内では、特定名称酒を除いて右肩下がりなのに、海外では日本酒の評価が右肩上がりなのは、そういう認識からなのでしょうね。

　
ψ(´ڡ`♡)ψ

先日、
鮭カマの塩焼きを
いただきましたです。

適度に脂が乗っていて
とっても、とっても、
旨かったですよ。

酒は、、、
下戸なもんで、
“避け”ましたです。

　　(●'ᴗ'σ)σணღ ｹﾞｺ ｹﾞｺ



(画像はネットより
　勝手にいただきました。
　　　　　　あしからず！)
　
　

>> 梵天 さん

“避け”ましたか。
こういう返し方をしていただけると嬉しいですね😊

以前に「サバ専用の日本酒」を味わったことがありました。
その名も「SABA de SHU（サバデシュ）」。

なので、もしかしたら鮭もあるのかな、ってネットで見ていたらありました！
ズバリ「Salmon de SHU（サーモンデシュ）」。

どちらも水戸の吉久保酒造から発売されているものです。

＜水戸の吉久保酒造がサケ専用日本酒「サーモンデシュ」：水戸経済新聞＞
https://mito.keizai.biz/headline/1664/

ワインはよくわからないけど、日本酒もなかなか良いものですよ。

>> Nul さん

> 日本酒もなかなか良い

塩焼きのような素朴な(素材を味わうタイプの)料理には、日本酒が圧勝では？
だからこその海外での高評価かも。
日本酒は、(世界的には)今やワイングラスでいただくお酒です。それを意識して造り込む蔵元もあるようで。
逆に、ワインを湯呑みでいただく県も😳

ワイングラスでおいしい日本酒アワード
https://www.finesakeawards.jp/

>> p928gts さん

>ワイングラスでおいしい日本酒

ワイングラスでというと、あの有名なレセプションで名を馳せた「獺祭」のイメージが強く、特別なものという感じでしたが、そういう飲み方も広まっているものなんですね。

リストの中には知っているものもありましたが、まだ知らないものも多く、興味が沸きました。
詳細な情報ありがとうございました。

>> Nul さん

ワイングラスで飲むのは、海外では日本酒用の酒器が簡単には手に入らないから、というのもあるかも知れません。
防腐剤混入デマという試練もあったようですが、今ではRice WineではなくJAPANESE SAKEと呼ばれるまでになっています。
https://king.mineo.jp/reports/324146