【餅消費対策】鍋で餅を食え【溶ける餅を救え】

鍋の季節ですね〜😄

そこで、あまった餅は鍋で消費。鍋にぶっこむだけで食べられますからね。
ただ、うっかり溶けてしまうと、鍋底に張り付いて厄介なことに😣

今回はそんな餅の対策を紹介します。

その０：鍋底に敷物

白菜やキャベツを底に敷いておく方法です。

これは溶けるのを防ぐ、というより溶けても鍋底にくっつかないようにする方法ですね。

途中でずれて来なければ、効果大なのですが。
うっかり端っこをつまみ上げちゃうと・・・ねぇ🤣

その１：餅を焼く

よく聞くのが「餅を焼いておくと溶けにくい」という話。

まあ、確かにしばらくは形を保ってくれるのですが。
焼き過ぎて割れたり裂けたりしていると、そこから溶けてしまいます。

焼き加減に注意が必要なんですよね。

その２：ロールキャベツ／白菜

餅をキャベツで巻いたロールキャベツを作って鍋に入れます。
白菜でも作れます😄

餅を細切りにして、キャベツなり白菜なりで包みます。
硬いときは、軸のところを潰すと、巻きやすくなります。
それでも硬いときは、レンチンですね。

端を止めるには、スパゲッティを使っています。
そのまま食べられるのが良いですね。

その３：餅巾着

もちろんお揚げに餅を入れたアレですね。
おでんにも鍋にも活躍します。

煮物に入れるなら、油抜きしておきたいところ。味しみ具合が違います。
お湯で煮るのが一般的ですが、油揚げって浮いちゃうんですよ。それがイマイチ扱いにくくて😅
私は熱湯をかける方法でやってます。
キッチンペーパーで拭き取るだけでも違いますよ。

また菜箸を油揚げに押し付けて転がすと、中が袋状になります。

そして、餅を入れて口を閉じます。
巾着はここが肝心。

一般にはかんぴょうで縛るのですが・・・
かんひょう、家にいつもありますって方は少なそう。巾着のために買っても良いのですが、残りの使い道が思いつかないです。

爪楊枝を使う方法もよく見ますが、ちょっと危険な感じがします。子供や酔っ払いがいるとなおさらです。

で、どうするのかと言うことで、２つほどご紹介。

１つ目は、切り干し大根で縛る方法。

わたしは切り干し大根が好きなので常時ストックしてまして😅

さっと水で洗って使います。

かんぴょうに比べて弱いので切れないように注意です。

２つ目、これは私が愕然とし２、３歩後退りした方法です🤣
正直、この発想は無かった😮

それはなんと、ちくわを使う方法です
輪切りにしたちくわで止めるのです。

ただ、使う油揚げやちくわのサイズによっては、ちくわが入らなかったりすることもあるのが微妙な所です。

その４：万能巻き巻き

これは家庭料理研究家である奥薗壽子さんのYouTubeチャンネル（奥薗壽子の日めくりレシピ）で紹介されていたものです。

餅を餃子の皮でくるむ方法。
冷凍保存が効き、鍋はもちろん、焼いても炒めても良いらしいです。

作り方は、餅を縦長にカットして、餃子の皮で包むだけ😅
端っこに水をつけて留めれば、固定できますしね。

いま知ってるのはこのくらいかなぁ。
まあ、何かのお役に立てば、と言うことで😅