【餅消費レシピ】カレー雑煮【残り物には福がある！？】

さて、そろそろ松も明けて、生活も普通に戻って来たことでしょう。

そんな今日このごろ、餅は余ってませんか😁
正月用に餅を買ったものの、雑煮だけでは食べ切れず余らせるのは定番かと🤣

と言うことで、本日はカレー雑煮を作ってみました。
（いや結局、雑煮かい🤣）

材料：

鶏もも肉 ７０ｇ
長ねぎ １０ｃｍ

カレー粉 小さじ２
醤油 小さじ１
みりん 小さじ１
和風顆粒だし 小さじ１
水 ３００ｍｌ

具は最低限です。お好みできのこや玉ねぎ、かまぼこなどを加えてもよいでしょう。 お肉も鶏でなくて良いと思います。

カレー粉は、普通の固形カレールーでも問題ありません。

うちには麺つゆが無いので😅、
醤油・みりん・顆粒和風だし
を使っていますが、ここは麺つゆを使うのが楽ですね。
３倍濃縮のもので大さじ１くらいかな？

作り方：

（写真撮り忘れました😅）

餅を焼きます。
今回はオーブントースターで焼きました。
もちろん、つゆに入れて茹でても構いません。

鶏肉は小さめのひと口大にします。
長ねぎは、斜めの薄切りです。

鍋で鶏肉を炒めます。

鍋に水を入れ沸騰したら、醤油、みりん、和風顆粒だし、カレー粉、を加えます。

餅と長ねぎを加えます。
私は温める程度が好みですが、餅とろとろが好きな方は、少し煮てください。

煮すぎるとカレーの香りが飛ぶのでご注意を。

器に移したら完成です。