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ネットのレシピで作りました。あずき300gのレシピが無くて150gを参考にしましたけど、水が余ってる💦砂糖は半分くらいですね。あずき自体甘いので。
>> nak-tek さん
>> ミュー さん
>> 1953生まれ さん
>> ルーシ さん
メンバーがいません。
我が家は小豆と砂糖同量くらいが好きなのですが、年々こっそりと少しずつ減らしています😁
水分多めでも冷えるとよい感じになりますが、それでも多い場合は鍋で少し煮詰めるとよいですよ
私は今回水分少なすぎました😅
この場合も鍋に移して水を少し足すと調整できます
>> nak-tek さん
こんにちは数年前から鍋→炊飯器あんこ始めました☺️
鍋の場合2時間くらいつきっきりでしたが、スイッチ押して放ったらかしは楽で美味しい♪
アクが気になる場合は、鍋でアク抜きしてから炊飯器に移したり、2.3回炊飯するのですが1回目終了後余った水分を捨てて新たに水を加えて炊き直すことでアク抜きできます
>> nak-tek さん
取らなくて良いそうです2回炊きすれば良いみたいで。
(一回炊いて、
砂糖を入れて水を足してもう一度)
鍋だと取るように書いてありますね。
>> ミュー さん
砂糖はあずきの1/3にしてみました。甘すぎず、ちょうど良いです^_^。
あく抜きしないでそのまま2回炊きましたけど、
渋みとかは無かったです。
米を炊くのと似てるのかも？
>> 1953生まれ さん
一年半前に賞味期限切れた北海道あずきです💦真空包装で見た目問題無かったので
使ってみました^_^。
空口で食べてます。
今度作りたいと思います😄
>> ルーシ さん
いくつかレシピを見て総合するとあずき150〜200g
軽く水洗いして
炊飯器へ
600ccほど水を入れ、普通に炊飯。
1回目炊き上がったら、
そのまま水を200位足すか、
一回ザルに開けて、500位入れるか
砂糖もこの時で
もう一度炊飯
でOKみたいです。
少し固い様なら保温でしばらく置く
>> 1953生まれ さん
小豆相場に手を出すなという格言がありまね。CFDなどでてたかな。