【秋〜】きのことさつまいもの炊き込みご飯【九里より美味い十三里】

お久しぶりです。
いやもう。夏の暑さにめげていました😅

まだ昼間は暑いなー、という日もありますが。
朝夕の気温、風や空の様子はだいぶ秋らしくなって来ました。

ってことで、秋。
きのことさつまいもの炊き込みご飯を作りました。

材料：

米 １合

さつまいも １００ｇ
きのこ ５０ｇ
油揚げ １／２枚

塩こんぶ １０ｇ
醤油 大さじ１／２
みりん 大さじ１

スイマセン、油揚げ撮影するの忘れました😅

芋やきのこは、だいたいこのくらい。ぴったりじゃなくて大丈夫😄
きのこは何でもヨシ。今回はぶなしめじと舞茸です。

作り方：

さつまいもはよく洗って、皮ごと厚さ１ｃｍほどのいちょう切りにします。
切ったら、５分ほど水に漬けます。

私は食べやすさ優先でいちょう切りにしていますが、崩れやすいんですよね。
なので好きなように切ってください😅
乱切りとかの方が、崩れない気がします。

きのこは石づきを取って、ほぐしておきます。

油揚げは適当な幅に細切りします 。

今回使った油揚げは、きつねうどんなどに入れる用のもので、もとから半分ぐらいのサイズなのです。

米は通常の水加減にします。醤油、みりん、塩こんぶはここで入れ、混ぜておきます。

釜に、さつまいも、きのこ、油揚げをいれて、炊飯開始。

炊きあがれば完成です😋

そして、昨日の晩御飯。

炊き込みご飯と鯖の塩焼きです。
和食ですよ😄

晩御飯については
https://king.mineo.jp/my/f22faa67d89467cf/reports/55619/comments/6701257
を見てね。