野生イノシシ肉おすそわけされた

料亭や旅館なんかでは、ぼたん鍋でしょうね！

私は普通に焼肉にして食べます。
焼き過ぎると非常に硬くなるので、
弱火でじっくりローストが私は好きです。
たれ、は使わずいつも塩コショウだけです。
チャンスがあれば鹿もおいしいですよ。

焼肉が１番です。内部の温度が９０度で９０秒以上加熱調理してください。生肉は絶対にダメです。

硬ければ隠し包丁もアリかも…🤔

イノシシ肉、下ごしらえ大変ですよね。でも、美味しいから頑張れます！羨ましいな

昔、鹿の肉を貰ったことがありました。
鍋にしましたが、牛や豚と違って食後体が火照った気がしました。
いつまでも体が興奮して寝付けなかった記憶が・・・
獣肉のパワーを感じました。

カレー

豚汁みたいに猪汁で

イノシシ肉、懐かしいし好きです。
近くの山で獲れましたから。

イノシシ → ぼたん
シカ → もみじ
花札が由来かしら?

ウマ → さくら
ちがうなぁ？

>> まろんわん さん

シカはその通りですが、イノシシの札は萩(ハギ)です。

追加コメントですが遠い昔に行った慰安旅行の事を、思い出しましたのでコメントいたします。

関西の奥座敷と言われる、有馬温泉と六甲ロープーウェイの一泊旅行で、ぼたん鍋を食べました。　豚でも無いし牛とは程遠いし、何とも言えない食感でした。　獣ですからそこそこ噛みごたえが有りますし、これは美味しいとも決して言えないし、多分臭みを抜く為にゴマダレとかが無かったら、食べないだろうと言う記憶しか残ってませんねえ。

あくまでも個人の感想ですので、悪しからず！