【寒い日に】クリームシチュー【ブールマニエ参戦！】

急に寒くなって、びっくり😳
こんな日は暖かいシチューですよね😁

材料：
たぶん２人前

鶏もも肉 １５０ｇ
玉ねぎ １００ｇ（１／２個）
じゃがいも １００ｇ（１個）
にんじん １００ｇ
ぶなしめじ ５０ｇ
ミックスビーンズ ５５ｇ（一袋）

白ワイン ５０ｍｌ
ホエー（乳清）２００ｍｌ
牛乳 ２００ｍｌ

塩 小さじ１／４程度
白こしょう少々

ブールマニエ ２０ｇ

えーと手持ちの関係上、実際には、にんじんと玉ねぎは７０ｇ程です😅

ホエーは、クリームチーズ（風）を作った時に出来たもので。水を使えば問題ないです。

ブールマニエは・・・
コメントで説明します。

作り方：

玉ねぎは、櫛切りにします。
にんじん、じゃがいもは一口大に切ります。
ぶなしめじは、石づきを取り、ほぐしておきます。

鶏もも肉も一口大に切っておきます。
が、今回はカット済みが安くなっていたので、カットなし😅。
ただ、一切れが小さめなのよね〜🤔

にんじん、じゃがいもはレンチンしておくと、煮込み時間を短縮できます。
今回は、２つ一緒に、６００Ｗで３分加熱しています。

鍋に炒め用の油（分量外）をひき、玉ねぎを炒めます。透明になるくらいまでで、色がつくほど炒めないように注意。

さらに鶏もも肉を入れて炒めます。表面の色が変わればオーケー。

今回の炒め油は、米油。
バターを使うことが多いと思いますが、バターだとどうしても焦げやすいので避けてます。

普段はオリーブオイルを使うことが多いのですが・・・
今は高くて買えません😢

じゃがいも、にんじんを加えて、油が回る程度に炒めます。

牛乳、ホエイ、白ワイン、ぶなしめじ、ミックスビーンズを加えて煮ます。
ぼこぼこ沸騰させないように注意してください。

普通は、じゃがいも、にんじんに火が通り柔らかくなるまで煮ますが。
あらかじめレンチンしておくと、早いです。

野菜に火が通ったら、ブールマニエを加えて、とろみが付くまで弱火で煮ます。
最後に塩こしょうで味を調えます。

完成です😁

正直、ミックスビーンズはもっと入れて良かったですね。
１３０ｇの缶を使えば良かった😅