【今日はカレー】シーフードスパイスカレー【ミックスで簡単】

冷凍庫で発見された、シーフードミックス。

最近カレー食べてないかなー、と、シーフードカレーになりました😅
（ちなみに。最後にカレー食べたのは９月２６日でした）

材料：

２皿分

油　大さじ１

にんにく　小さじ１（チューブ）
しょうが　小さじ１（チューブ）
玉ねぎ　１個（今回は１５０ｇ程度）

シーフードミックス　１５０ｇ（一袋）

ホールスパイス
クミンシード　小さじ１
マスタードシード　小さじ１

パウダースパイス
クミン　小さじ１
コリアンダー　小さじ１
ターメリック　小さじ１
一味とうがらし　小さじ１
塩　ひとつまみ（小さじ１／４）

白ワイン　１００ｍｌ
野菜ジュース　１００ｍｌ

野菜ジュースはトマトのかわり。なので、トマトで大丈夫です。
シーフードミックスにトマトは、強い気がしますけども。

作り方：

シーフードミックスを３％の塩水で解凍します。
３％は水２００ｍｌに塩６ｇ（小さじ１）です。
３０分ほどで柔らかくなれば解凍完了。

玉ねぎはみじん切りにします。

火をつけないで、フライパンに油を入れ、マスタードシードを入れます。
弱火で加熱します。

マスタードシードがパチパチ言い始めたら、クミンシードを加えます。

クミンシードの色が変わったら玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて中火〜強火で炒めます。

玉ねぎがきつね色になったら、パウダースパイスと塩を入れて、炒めます。

野菜ジュースを加えて、１０分ほど煮ます。

煮ている間に、シーフードミックスの水を切って、ペーパータオルで水分を拭き取ります。

シーフードミックスに白ワインを混ぜておきます。

シーフードミックスと白ワインを、フライパンに入れます。
１０分ほど煮ます。シーフードが固くなるので、長く煮込まないでくださいね。

出来上がったら、晩御飯です。
ごちそうさまでした🙏🙇♂