【今日はカレー】黒胡椒チキンカレー【暑さ弾ける胡椒の辛さ！】

（しまった、スパイシーもブラペもいるじゃん）

今回は黒胡椒の香りと辛さを楽しむカレーを作ってみました。

黒胡椒（ブラックペッパー）はホール、粗挽き、パウダー、全部使うよ😆

これぞ
自分の自分による自分のためのカレー
です😆

！注意！
このカレーは、かなり辛いカレーです。
辛さに強い方以外は、手を出さないで。

材料：
２人分

鶏もも肉 ２００ｇ

玉ねぎ １００ｇ
にんにく １０ｇ
しょうが ２０ｇ

トマトペースト １袋

ホールスパイス
マスタード 小さじ１／２
ブラックペッパー 小さじ１
クミン 小さじ１／２
青唐辛子 １本

パウダースパイス
ブラックペッパー 小さじ１

クミン 小さじ１／２
ターメリック 小さじ１／２
コリアンダー 小さじ ２
一味唐辛子 小さじ１／２

塩 小さじ１／２

水 ２００ｍｌ

粗挽きブラックペッパー 小さじ２

油 大さじ１


ホールのブラックペッパーは香りをつけるため。
パウダーは鶏ももの味付けに。
粗挽きはカレー全体をスパイシーにします。

トマトペーストはカゴメのものを使ってます。
トマトが無かったので😅

作り方：

鶏もも肉を一口大に切り、パウダーのブラックペッパーをまぶします。

玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。今日はチョッパーを使って全部まとめて細かくしました。

青唐辛子も長い輪切りにしておきます。
（切ると、より辛さが出ます）

フライパンに油を入れて加熱、温まったら弱火にしてホールスパイのマスタードとブラックペッパーをいれます。

パチパチと音がしてきたら、ホールスパイスのクミンと青唐辛子をいれます。

（写真がブレてますが、ご容赦ください🙇♂）

クミンの色が変わったら、玉ねぎ、にんにく、しょうがを、入れて炒めます。

玉ねぎがきつね色になったら、トマトペーストを入れて炒めます。

トマトペーストに火が入ったら、パウダースパイス（ブラックペッパーを除く）と塩を入れて炒めます。

鶏もも肉を入れて炒めます。
まぶしたブラックペッパーがはがれないよう、あまりいじらないほうが良いです。

鶏もも肉の色が変わったら、水と粗挽きブラックペッパーを加えて、蓋をして１０分ほど煮ます。

最後に味を見て、必要なら塩で調整しましょう。

完成です😆

青唐辛子と一味唐辛子を入れてあるので、それだけでかなり辛いです。
そこにブラックペッパーの辛さも加わって、爽やかですがビリリと辛いカレーになりました。

誰にでもおすすめ、は、できませんが、辛いの大好きな方には、満足いただけるかと🤣