【今日はカレー】暑さでダウン！？😵、辛さで対抗！🤣【グリーンカレー】

うっかり外に出ると、故障しそうです😅
てか、昨日は壊れてました😵
買い物に行くのも厳しい暑さ。
こんな暑い日は辛いカレーだ。

ということで、手元にあるもので作った、グリーンカレーです。

グリーンカレー、イチから作るのも難しくは無いらしいのですが。
手に入りにくい材料もあって。
カー（ガランガル）とかバイマックル（こぶみかん）とか、ですね。

まあそんなわけで、今回はグリーンカレーソースを使いました。
これなら、後は具材を用意すれば完成ですから😅

材料：
２人分

使ったのは、業務スーパーで買った、RealTHAIのグリーンカレー缶です。

後は
鶏骨付きぶつ切り肉 １５０ｇ
茄子 １本
舞茸（白） あるだけ😅
赤パプリカ １／４個
黄パプリカ １／４個

です。
まあ、ありものなので、野菜の量は適当です😅

作り方：

茄子は大きめの乱切り、
舞茸は一口大に裂き、
パプリカは一口大に切ります、

鶏肉は、ももなどを使う時は一口大に切ってください。
今回は骨付きぶつ切りなので、そのまま使います。

フライパンを熱して、鶏肉を皮目から焼きます。皮に焼きめがついたら身も同様に焼きます。
中まで火が通ってなくても大丈夫。
いったん、取り出しておきます。

鶏の脂が気になる方は油を拭いてください。私はそのまま使います😋
フライパンに油を足し、茄子を炒めます。
茄子に油が回ったら、舞茸とパプリカをさっと炒めます。

（野菜を炒め終わった所の写真、撮り忘れました🙇♂）

鶏肉をフライパンに戻し、グリーンカレーソースを加え、１０分程度、煮込んで完成です。

そして盛り付け。

今日も美味しくできました。
ごちそうさまでした。