フランスの家庭料理😁ソーセージとレンズ豆の煮込み

て、ことで日本ではあまりメジャーではなさそうな「レンズ豆」料理を作ってみました😆

フランスと言っていますが、たまたまそんなレシピを参考にしただけで。
ヨーロッパではわりと普通のものらしいですよ。

材料（だいたい２人分）

ソーセージ 1パック
レンズ豆（皮付き） １００ｇ
玉ねぎ １個
にんじん １／３本
ベーコン ３５ｇ

水 ３００ｍｌ

ローリエ １枚

オリーブオイル 適量
塩 適量
白こしょう 適量
パセリ 適量

玉ねぎは小さめなので１個使いましたが、大きい物なら半分で良いですね😅

パセリは生があれば良いですが、今回は乾燥パセリです。

玉ねぎはみじん切り、人参は角切り。
人参のサイズはレンズ豆より大きめで。

レンズ豆は洗っておきます。

そうそう、ベーコンも長さを半分にしています。写真ないけど😓

鍋にオリーブオイルを入れ、ソーセージを焼きます。
中火でじっくり。

焦げ目が付いてきたら、ベーコンを焼く。こちらも中火。
カリカリに焼く必要はありません。

ベーコンの油が出てきたら、にんじんを入れて炒めます。
にんじんに油が回ったら、玉ねぎを入れて炒めます。

玉ねぎに少し色が付いてきたら
レンズ豆を入れて炒めます。レンズ豆に油が回るまでは炒めます。

水を入れていったん沸騰させてください、これ大事😁

沸騰したら塩コショウで味付け。
このあと煮込んでソーセージやベーコンから塩がでたり、水が減ったりして味が濃くなります。ここでの塩コショウは薄めに。

ローリエを入れて、弱火で２０分煮込みます。

煮込んだら、味を見て塩コショウで調えます。
が、今回は追加で味付けしませんでした😅

皿に盛ったら、パセリを振って、出来上がり。

美味いよ😆