米国レッドロブスターが経営破綻

日本のではなく米国のですが、レッドロブスターが経営破綻とか。
食べ放題メニューが原因とのこと。

これを機会に、食べ放題・飲み放題メニューを見直してはと思います。
いや、見直しでは生ぬるいので、規制でも良いかと。
放題メニューは、糖質やアルコールの「過剰摂取を助長」するという理由からです。

一時的な不都合は発生するとは思いますが、長期的には、以下の観点から良いことずくめでしょう。
①健康寿命の延長（本人）
②医療費の削減（本人・健康保険）
③企業財務の健全化（飲食産業全般）
※医療費の削減は、該当業界に不都合とは限りません。点数の引下げにもブレーキがかかり、正当な報酬に繋がる面もあるのでは？

定額での食べ放題・飲み放題が無くなり、（逓減料金であっても本質的に）従量料金になれば、「元をとる」という発想での飲食行動にはブレーキがかかるでしょう。
従量料金の中で大盛り・小盛り等を設けるのは、需要に応える・自己責任の観点から問題ないと思います。