パン作りって結構楽しいですね

ホームベーカリーが流行った頃に買ってそれから自宅で焼いていました。
世間では最初だけですぐ飽きると言われますが、軸と羽根を更新するくらい焼きました。
材料の高騰と自動で焼くと真冬と真夏は失敗しやすいのでしばらく焼いていません。
イーストを規定より少なくして一晩かけて冷蔵庫で1次発酵させるオーバーナイト発酵するとひと手間掛かりますがよりおいしく焼けます。

私も毎週 手捏ねで食パン作ってます。
電気代節約の為に1.5斤型(約10㎝角)を2本(計粉700gくらい)を同時に焼いてます。
うどんも月１、２回で打ってます。

小麦粉は美味しいし楽しいです(^_^

>> k.okun さん

そうそう・・そうなんですよね
オーバーナイトやポーリッシュ法などで失敗が減って
理想に近いモノができますね。
カンパーニュとかは多少手間がかかりますが、
コツさえつかめば意外とカンタンで、品質も安定しますね。

>> 404@QueSeraゝ さん

私も片づけや電気の無駄を省くために大量生産したくなりますね。
1日かけて大体1.5㎏くらいを焼いちゃいます。

ダッジオーブンでパン焼くと美味しいですよ
写真は広いものですが、ほぼ同じに焼き上がります

>> オカゾー さん

片付けとか考えると一気に作りたくなりますね。
オカゾーさん家は その大量のパンを消費してくれる家族がいるのですね？
うちは2本焼いて1本は冷凍庫行きなので、その量はすごいです(^_^;

大昔に趣味で作った惣菜パンを貰っていました。作っている時が楽しい見たいです。今はパンがブームなのかパン屋が人気です。1個700円近いパンを買うために大行列を作ってます。惣菜パンも良いですが、クロワッサン、バケットも好きです。