土佐で食べたラーメンと餃子
高知市の屋台風の店、ひと口啜ってこれは魚介系？と思ったが、トロトロ煮込んで澄んだ仕上げのトンコツスープだった。
対して我が博多はトンコツを強火でグツグツ煮込むから白濁。
それと高知市の餃子は半揚げのパリパリ感でこれまた我が博多にいくつかある餃子の類型には無いタイプだった。
良き風情
お客ひっきりなしだった
6 件のコメント
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高知市の屋台風の店、ひと口啜ってこれは魚介系？と思ったが、トロトロ煮込んで澄んだ仕上げのトンコツスープだった。
対して我が博多はトンコツを強火でグツグツ煮込むから白濁。
それと高知市の餃子は半揚げのパリパリ感でこれまた我が博多にいくつかある餃子の類型には無いタイプだった。
良き風情
お客ひっきりなしだった
安兵衛の餃子、大好きです
大阪に嫁ぎましたが、あのサクサクパリパリのは無いですねぇ
あの焼きと揚げの間ぐらいが丁度良い💕
博多にも遊びに行きたいです
>> いち配管工助手@ボールドの香りが好き さん
高知は美味しかった！ここは二軒目で、一軒目の和食居酒屋も良かったですよ。
大吉という店でした。
ようこそご来高くださいました(^O^)/その昔は江口（えのくち）川沿いにあった屋台ですが、ラーメンより餃子が人気のようですね。
僕自身は博多のラーメンも美味しいと思いますよ。元祖長崎屋とか、チェーン店ですが高知にも「一蘭」が来ないかなぁ、と思っています。
高知の食べ物は本当に美味しい。
羨ましいですわ。
一蘭がご近所にあるところに住んでますが高知のラーメン屋のほうが美味しいですよ。
水が美味しいですからね。
>> fushibushi さん
一蘭は美味しくないですよ。こちら地元では一蘭嫌い多いですよ。
私はあの食べさせ方が大嫌いで味もさほど良くなく量も少ない。
>> おれんぢ式部@🪳バル㌠🪳 さん
元祖ラーメン長浜家。長浜だったらこちらが好きです。