ツイストさせてみた
今日からいわゆる、ゴールデン？ウィークとのこと。
とはいえどこに出掛けるのもためらわれる。
しかも雨☔️🌧️
久しぶりにパンでもこねるか❗️
と言うことで、午前中から始めて見ました。
強力粉210g
薄力粉 40g
ドライイースト 3g
砂糖 20g
これらをボウルで混ぜ合わせて置き、
卵 1個(黄身を半分ぐらい別に取分け)
牛乳 130g(雨降りなのでこの量)
ボウルに加えてまとめますね🎵
そこに
バター 45g
食塩 3.5g
を練り混み、なめらかになるまでこねこね❗️ (今日は薄力粉を加えたので、約10分で比較的短めでした🍀)
丸くまとめて40度で30分一時発酵します。
そして、30分後がこちら
どどんと育ってますね😃
生地は出来たので、これを12等分して、丸めて2次発酵の準備をしました。
さて、
丸い パンはいつも作るから、今日はツイストしてみるか❗️
生地を細長くマジックペン位の太さにして、ねじってねじって❗️
ツイストさせました🍀
なんかいまいちな気配も、まあまあやってみましょう🎵
40度で、30分、2次発酵しました。
その後、ふっくらした生地の上に、初めに取り分けた黄身を水溶きしたドリールをたっぷり塗って❗️
仕上げ用のグラニュー糖を少し振りかけてから、
200度オーブンで12分焼きました
たくさんのツイストパンの完成です😃
よろしければおひとつお召し上がりください。
56 件のコメント
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とっても美味しそうに出来上がりましたね🥐
わぁ〜い頂きま〜す😃
凄いですね😳
美味しそう〜🤭😆🤭😆
焼き立て 美味しいでしょうねー✨
いただきます🙏
うちのオーブンは、電気のオーブンレンジです。
おひとつどうぞ✨
>> いいや見てない@眺めただけだ。 さん
おやつにもう一度焼きます🎵どうぞお召し上がりください🍀
>> niko6マーミー さん
どうぞどうぞ❗️ホームペーカリーは持ってないけど、便利らしいのですが😃
私はひたすらこねこね❗️→お試しください。
おひとつどうぞ🎵
>> norinori7 さん
どうぞどうぞお召し上がりください🍀
>> Series7000 さん
ドリール掛けた後、グラニュー糖を仕上げにかけたので、ちょっと美味しそう？>> 井村あずき さん
ありがとう🎵どうぞお召し上がりください🍀
>> ケロロロ@4G さん
そうです🎵できたてを食べられるのはいいですね。
色目良く出来てホッとしてます🍀
>> フェアリー128 さん
ツイストさせてみてちょっと面白かったです🎵どうぞどうぞ✨お召し上がりください。
>> Tanabata_Eve さん
尊敬いただき恐縮です(何も出ませんよ🎵笑)パンは結構手間ですが、今日みたいな日にぴったりでした🍀
>> 春々 さん
ありがとう🎵出来立てをどうぞお召し上がりください🍀
置いても良かったですよ😃
>> はれお君 さん
はーい。いっただきまーす😊🥐待ってま～～す🥐
>> はれお君 さん
うん🥐材料チェックしたら全部家にあったわぁ。笑笑
私のやる気スイッチ次第みたい、笑笑
>> K33 さん
どうぞ✨どうぞ❗️お皿ごとお持ちしますよ😃
>> niko6マーミー さん
スイッチどこ～かなぁ？ボチッと✨
>> はれお君 さん
あっ、スイッチ入れられたぁ…😆まだロボット🤖初期設定段階です。笑
ウゴクノハモウシバラクオマチクダサイ😄😄🥖
素晴らしい、
多分、お味も
とても美味しいと思います☺️。
実に美味しそうです😋
うちはもっぱらホームベーカリーなんで、食パンじゃないパンに憧れます😅
🥖焼き上がる香り……幸せな香りで好きです🎶
パンの夢を見そう……。😅
いつも素晴らしい作品を、ありがとうございます。
っお、此れは朝食に最適だ。一ついただきます。大型連休昨年に引き続き巣篭もりweekですが、はれお君さんみたいにパンやスイーツが焼ける人は退屈しなくて良いですよね。子供さん達も良いお父さんに恵まれましたね。
先日、クリームチーズとアイスクリームと薄力粉で作るバスクチーズケーキってのをTVでやってたんですよ。連休中にチャレンジしたいなぁ。
お腹減って来た〜、匂って来そう、
手コネの方を尊敬します。素晴らしいっす。
私ったらここ数年捏ねるのはホームベーカリー君に頼り切りですよ💦堕落した分を粉のブレンドとか酵母で埋め合わせてます。其れに食パンがルーチン化していて、ねじったりとか久しくしていないかも。。^_^；
ボウルの中で輝いてる生地が眩しい〜
>> niko6マーミー さん
再起動しますか(笑)>> キタン001 さん
ありがとう🎵お陰様で、まずまずでしたよ。
朝に娘達は食べてました。あとわずかですがどうぞ❗️
>> ob2@花粉黄砂PM2.5🤧 さん
ホームベーカリー憧れます。スイッチポンで、焼きたてなんですよね？❗️❓️
手作りパンは時間がかかりますね🎵
生地こねこねが、ストレス解消になりますよ😃
おひとつどうぞ✨
>> レギュラー33 さん
ツイストパンは始めてやりました🍀作り掛けは失敗するような気配濃厚でしたよ汗💦
おひとつどうぞ❗️
>> 退会済みメンバー さん
パンの焼けるときの香り、確かにいいですね😃お腹が空きます(笑)
おひとつどうぞ🎵
>> HAYA さん
オーブンの上段下段で、焼きムラが出るんです。こんがりいい色目をするのは案外難しかったです😃
おひとつどうぞ✨
>> じんで さん
こんにちは🎵今朝はご想像通り、娘達はムシャムシャ食べて学校に行きました🍀
美味しく食べてくれるので、作りがいが有ります。明日からは何をしようか。クッキーだったりにしますか😃ね。
>クリームチーズとアイスクリームと薄力粉で作るバスクチーズケーキ
又いつか、それ作ってレポートしていただけませんかね❗️
どのくらいの混ぜ加減とか？敢えてググってませんが、どんなお菓子なのかと楽しみです🎵
>> Redlionfish さん
こんがり焼けるときの香りはホームベーカリーでもあるのですよね❗️❓️この香りは、朝ご飯を思い出します🍀
Redlionfishさんは、前はてごねされていたんですね🎵今では短縮する過程は機械にお任せするも、材料や酵母に拘りを持たれて、カッコいいですね❗️
さて、連休とかでしたら、是非ともてごね「こねこね」なさいませんか❗️
>> はれお君 さん
パン焼きし始めた当初は良く捏ねてたんですよー。テヘヘドライブフルーツ入れたハードパンとか好きだったので。でも家族はミルクハースとか胚芽入りの食パンが好きみたいで、昨日もライ麦入り食パンでした。二次発酵からは手作業で型でオーブンを使ってます。二日に一回ぐらいです😂
でも偶には手捏ねも良いかも知れませんね〜、さっきからシナモンロールとかハイカロリーな奴を想像して涎が出そうです。誰か作って〜。
>> Redlionfish さん
今のコメントで、ホームベーカリーは、一次発酵までで終える事ができると理解しました🍀これなら、生地まで機械にお任せで、
楽しいトッピングやら味付けやらからのスタートも可能ですね😃
欲しくなってきた❗️
Redlionfishさん、そろそろ機械に材料セットせなあかんのとちゃいますか(笑)
>> はれお君 さん
ゴールデンウィークに発動するかな？😊>> niko6マーミー さん
楽しみやわ～🎵>> はれお君 さん
はれお先生ー(￣Д￣)ﾉ今日は超ハイカロリーパン頑張りましたー！ネジネジの卵入りの生地に刺激されちゃったです。
只今から家族で、でぶまっしぐらの食後のオヤツ突入です❗️
娘さん達はお父さんが作ってくれるなんてハッピーですね。
私は自己燃料で頑張りますよー
又美味しそうなのを待ってます。
>> Redlionfish さん
すんごいの出来ました🍀ですね😃これは、上にシュガーが掛かっているようで、はい、ハイカロリー(笑)ですよね。🎵
みんなで食べたら、カロリー、ゼロ❗️
美味しくいただきますね😃
素晴らしいのをいただきました🍀
>> Redlionfish さん
よろしければ、クッキーもいかがですか😃
>> はれお君 さん
きゃー！美味しそう過ぎる〜何ですかそのセクシーなレーズンは！
涎がぁぁ😂
>> Redlionfish さん
汗💦チョコチップだったりします🍀
レーズンもうまいですよね～😃
でも美味しそう。アイスクリーム挟んでみたい過ぎます。
>> Redlionfish さん
アイスクリーム。なるほと😃それは良さそう、、
でもハイカロリーでは、(笑)
みんなで食べたら、カロリーゼロでしたね😃
ストレス溜まると、こねこねしたくなります。
（気持ちだけで、しません）
パン好きなので、ひとついただきます＾＾
>> 白ダリア さん
わかります‼️気温湿度の関係で、なかなかうまく生地がまとまらなくて、余計にストレスとなる(笑)場合もあります😃
>> くわたろう さん
焼きたてはとても美味しいですね🍀お店のように種類をたくさん準備するのはできませんが、おひとつどうぞ❗️