バーリーケーキ

みなさん、こんにちは！

バーリーケーキのレシピがアップされたので、作ってみました。そして、それに添えるための苺ジャムとホイップクリームを手作りしました。

苺ジャムは、てんさい糖と潰した苺2パックを煮立たせ、沸騰したらレモンを加えて、アクが無くなるまで煮詰めるというシンプルなものです。市販のものと違って、甘酸っぱくて素材の味を楽しめます。
ホイップクリームは、同じくレモンを加えて、手早く混ぜると出来ます。どちらも手作りならではの味になります。

これがバーリーケーキです。大麦倶楽部（→https://www.oomugi-club.com/）から石臼引きの六条大麦の全粒粉を購入して作っています。レシピは無有日記からです。僕のプロフィールにそれに関するリンクを貼っていますので、興味のある方はぜひ訪れてみて下さい。

～バーリーケーキ　手作りの苺ジャムとホイップクリームを添えて～

素朴で苺ジャムの甘酸っぱさと、ホイップクリームの優しい味が絶妙です！ちゃんと火が通ったかちょっと心配だったのですが、大丈夫でした。過去にもこれ以外に様々なバーリーおやつを作っているので、遡って見てもらえると嬉しいです。

ありがとうございました！