休日の朝限定、私のこだわりコーヒー。

私は休日の朝に「こだわりコーヒー」を飲みます。
だからどうした？　という投稿を致します。

まずは豆。MUCのブレンド。
お店で挽いてもらうのではなく、自分で挽きます。
豆は香りを逃がさない様、セラー瓶に保存してます。

朝っぱらから手挽きのミルで、ガリゴリ ガリゴリ。

挽いた豆をフィルターに入れて、準備万端。
ヤカンでお湯を一旦沸騰させ、火を消してから「しゅ～」という音がなくなると90℃。
私はそこから30秒放置して、80℃まで冷まします。

普通は90℃で淹れるのですが、私は80℃。
この温度が最適です。

そしてフィルターの端から斜面を滑らすように、スーと800ccのお湯を注ぎ、充分に豆を舞わせます。ここが一番重要。

成功すると下の写真の様に、豆が壁に張り付きます。
よしよし、今日も上手くいった。

淹れたコーヒーは、ポットに蓋をして4～5分待つと60℃になります。
普通の人は「熱っつい温度」で飲むのですが、私は60℃で飲みます。

熱すぎるコーヒーは味が分かりません。
ぬるくなると美味しくありません。
60℃が最高です。

朝一のコーヒーはタップリ飲みます。大きめのカップで400ccぐらい。

カップは子どもから取り上げたものを愛用しています。
おそろいのスプーンが持ち手にハマるのがオシャレ。気に入ってます。

後ろの「白バラコーヒー」は子どもが飲んだもので、全く関係がありません。

ん～～。よしよし。
休日限定、目覚めのコーヒーは最高！

以上、暇人の「こだわりコーヒー」でした。
最期までご覧いただき、ありがとうございました。<(_ _)>