朝食の一品作り置き

朝食用に追加の一品、とうことでチリコンカンを作り置きしました。

そのまま食べる他、食パンにチーズと共に載せて焼いたり、ホットドッグにしたり、色々使い道がありますよ。



材料はこちら

・タコスシーズニング4人分
　※このSBのシリーズで、ずばりのチリコンカン用もあるのですが、私はいつもタコス用を使います。
・牛挽肉又は牛豚合挽肉 約200g
　※適正量は300gですが、残りはおからパウダーで補います。
・おからパウダー 大さじ1
　※肉の水増し用ですw
・玉葱 1/2個(みじん切り)
・トマト缶(カットでもホールでも) 1缶
・豆の水煮缶(今回はレッドキドニー) 1缶
　※豆は固形量200g位を目安で、種類はお好みで。大豆の水煮でもサラダ用ミックスビーンズでも。
・ハラペーニョナチョス 5～6片(みじん切り)
　※辛いの苦手な人は無しで。
・チリパウダー 適量
　※辛いの苦手な人は少な目に。
・オリーブオイル 大さじ1


手抜きの作り方

挽肉と玉ねぎをオリーブオイルとタコスシーズニングで炒めます。
チリパウダーを適当に入れます(小匙1/2位)。
※辛さはチリパウダーとハラペーニョの量で調整します。
トマト缶を放り込みます。（ホールの場合はここで良くつぶす）
ハラペーニョのみじん切りを入れます。
煮立ったら豆缶の豆だけを放り込みます。（先にザルにあけて軽く洗っておく）
おからパウダーを加えで全体がなじんだら10分程煮込んで出来上がり。

すぐ食べる分を取り分け、残りは冷めてから１食分ずつポリ袋に小分けして冷凍します。
2週間以上は楽に持つと思います。