iPhone7の利用方法

初めまして。
SIMフリー端末を持つのは初めてで何もわかりません。
iPhone6+からiPhone7(SIMフリー)に変えるのですが、今現在iPhone6+をSoftBankの契約で使用しています。
昨日予約したんですが、まだどの会社もSIMの動作確認が出来てないんですよね？
それなら買ったiPhone7はどのように使えばいいんでしょうか？
一応フレッツ光のLANカードの契約はして、iPhone7のお届け予定日の前日に届くことになっています。
なので通信に関しては問題ない？と思っています(違っていたら訂正を)
色々調べてmineoでSIM契約しようと思っていたばかりで、動作確認の事なんて頭にありませんでした…
予約して今更パニックです…

どのように利用しておけばいいんでしょうか…