iPhone12→iPhone17のeSIMについて

> iPhone12にeSIMの手続きをしてしまい電話番号が17に送れません。
→難しい表現しますね。iPhone12のeSIMを、iPhone17に送れないとのことですね。
mineoのeSIMはそれは出来ないです。
mineoの場合は、eSIMの再発行をして、iPhone17で利用するようにしないといけないです。
https://support.mineo.jp/setup/guide/reissue.html