複数のeSIM切り替えとapnプロファイについて

>>新しく別のeSIMを契約してapnプロファイルダウンロードまで進みました
mineoのプロファイルを消去してくださいと出たので消去したら副回線mineoはもちろんですがメイン回線auまで圏外になりました

ここの記述から分かることは、
最初、「モバイル通信」の「SIM」
「au」　オン
「mineo Aプラン」　オン

「モバイルデータ通信」　　mineo Aプラン
「デフォルトの音声回線」　au

の状態だったものが、「別のeSIM」のインストール作業を進めていくためには「mineo Aプラン」を一度オフにしないといけないので、
「au」　オン
「別のeSIM」　オン
「mineo Aプラン」　オフ
となり、

「モバイルデータ通信」　　au
「デフォルトの音声回線」　au
となったと思われます。

その状態で「別のeSIM」のAPNプロファイルをインストールしようとしたから、「au」と「別のeSIM」のAPNプロファイルとが結び付いてしまって、今度「mineo Aプラン」をオンにしたとしても、auでもmineo Aプランでもデータ通信ができない状態になってしまったということだと思われます。

（APNプロファイルは、「モバイルデータ通信」で選択されている回線と結び付きます。）

設定→一般→VPNとデバイス管理のところを見て、何か構成プロファイルが残っていたら、それを削除した上でiPhoneを再起動させてください。そうしたら誤ったAPNプロファイルの紐付けが解消されます。

その上で、「モバイルデータ通信」で「mineo Aプラン」を選択した状態あるいは「au」SIMを「オフ」にした状態で、「mineo Aプラン」のAPNプロファイルをインストールしてください。そうしたら元の状態に戻ると思います。

もしうまくいかなくて再度ご質問なさる際には、設定→モバイル通信のところのスクリーンショットを撮り、その画像をお示しになった上でご質問ください。そうしたら状況が正確に把握できて、他の皆さんからも適切なアドバイスがされると思います。