【mineo・iPhone17】eSIMプロファイルのダウンロードができません

既に回線が認識されていませんか。
docomo回線は対象スマホのEIDを登録しているので回線切替から暫く待つと自動でeSIMがアクティベーションされます。

画面上段に📶が表示されているなら、電話アプリで111宛に発信して接続テストをしてみてください。その後、回線接続が確認できたらネットワーク設定（APN構成プロファイルのインストール）もお忘れなく。